在光学显微镜下观察动物的细胞，可以见到它的结构分为下述四个部份显微镜下的细胞
1.细胞壁（CellWall）坐落动物细胞的最内层，是一层透明的薄壁。它主要是由纤维素和鞣质组成的，孔隙较大，物质分子可以自由透过。细胞壁对细胞起着支持和保护的作用。2.细胞膜（Cell)细胞壁的外侧贴近着一层极薄的膜，称作细胞膜。这层由蛋白质分子和磷脂单层分子组成的薄膜，水和二氧化碳等小分子物质才能自由通过，而个别离子和大分子物质则不能自由通过，因而，它不仅起着保护细胞内部的作用以外，还具有控制物质进出细胞的作用：既不让有用物质任意地渗出细胞，也不让有害物质轻易地步入细胞。细胞膜在光学显微镜下不易辨别。用电子显微镜观察细胞膜结构，可以晓得细胞膜主要由蛋白质分子和糖类分子构成。在细胞膜的中间，是磷脂双分子层，这是细胞膜的基本骨架。在磷脂双分子层的内侧和外侧，有许多球状的蛋白质分子，它们以不同深度镶嵌在磷脂分子层中，或则覆盖在磷脂分子层的表面。这种磷脂分子和蛋白质分子大都是可以流动的，可以说，细胞膜具有一定的流动性。细胞膜的这些结构特征，对于它完成各类生理功能是极其重要的。主动运输
物质跨膜运输的形式分为被动运输和主动运输两种。（1）被动运输，是沿着膜右侧含量梯度扩散，即由高含量向低含量。分为自由扩散和协助扩散。①自由扩散：物质通过简单的扩散作用步入细胞。细胞膜外侧的含量差以及扩散的物质的性质（如按照相像相溶原理，脂胺类物质更容易进出细胞）对自由扩散的速度有影响，常见的能进行自由扩散的物质有氢气、二氧化碳、甘油、乙醇、苯、尿素、胆固醇、水、氨等。②协助扩散：进出细胞的物质利用载体蛋白扩散。细胞膜外侧的含量差以及载体的种类和数量对协助扩散的速度有影响。红细胞吸收蓝莓糖是借助协助扩散。（2）主动运输：物质从低含量两侧运输到高含量两侧，须要载体蛋白的协助，同时还须要消耗细胞内物理反应所释放的能量。主动运输保证了活细胞还能根据生命活动的须要，主动选择吸收所须要的营养物质，排出代谢废物和对细胞有害的物质。各类离子由低含量到高含量过膜都是借助主动运输。能进行跨膜运输的都是离子和小分子，当大分子进出细胞时，包裹大分子物质的囊泡从细胞膜上分离或则与细胞膜融合（胞吞和胞吐），大分子不需跨膜便可进出细胞。胞吞和胞吐
细胞膜的基本结构：（1）脂单层：磷脂、胆固醇、糖脂，每位植物细胞质膜上约有109个脂分子，即每平方微米的质膜上约有5x106个脂分子。（2）膜蛋白，分内在蛋白和外在蛋白两种。内在蛋白以疏水的部份直接与磷脂的疏水部份共价结合，两端带有极性，贯串膜的内外；外在蛋白以非共价键结合在固有蛋白的外端上，或结合在磷脂分子的亲水头上。如载体、特异受体、酶、表面抗体。（3）膜糖和糖衣:糖蛋白、糖脂细胞膜的特点：（1）结构特点：以磷脂双分子层作为基本骨架－－流动性；（2）功能特点：载体蛋白在一定程度上决定了细胞内生命活动的丰富程度－－选择透过性。3.细胞质（）原生质层
细胞膜包着的胶状透明的物质，称作细胞质。在细胞质中还可见到一些带折光性的颗粒，这种颗粒多数具有一定的结构和功能，类似生物体的各类脏器，因而称作细胞器。比如，在红色动物的叶肉细胞中，能看见许多红色的颗粒，这就是一种细胞器，称作内质网。红色动物的光合作用就是在内质网中进行的。在细胞质中，常常能够看见一个或几个液泡，其中饱含着液体，称作细胞液。在成熟的动物细胞中，液泡合并为一个中央大液泡，其容积占去整个细胞的大半。细胞质被挤压为一层。细胞膜以及液泡膜和两层膜之间的细胞质称为原生质层。动物细胞的原生质层相当于一层半透膜。当细胞液含量大于外界含量时，细胞液中的水份就透过原生质层步入外界氨水中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。因为原生红色香菜鳞片叶
质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层与细胞壁分离，也就是发生了质壁分离。当细胞液含量小于外界碱液含量时，外界碱液中的水份透过原生质层步入细胞液中使原生质层复原，渐渐发生质壁分离的复原。细胞质不是融化静止的，而是缓缓地运动着的。在只具有一个中央液泡的细胞内，细胞质常常围绕液泡循环流动细胞膜结构，这样便推动了细胞内物质的转运，也强化了细胞器之间的相互联系。细胞质运动是一种消耗能量的生命现象。细胞的生命活动越旺盛，细胞质流动越快，反之，则越慢。细胞死亡后，其细胞质的流动也就停止了。已发生质壁分离的细胞
除内质网外，动物细胞中还有一些细胞器，它们具有不同的结构，执行着不同的功能，共同完成细胞的生命活动。这种细胞器的结构需用电子显微镜观察。在电镜下观察到的细胞结构称为亚显微结构。①线粒体线粒体（）线粒体是一些线状、小鞭毛或颗粒状的结构。在活细胞中可用詹纳斯绿（Janusgreen）【anusGreenB别称：健那绿物理式：詹纳斯绿B是一种活体染色剂，专情用于线粒体的染色。它可以和线粒体中的细胞色素C氧化酶结合，进而出现蓝红色。】，染成蓝红色。在电子显微镜下观察，线粒体表面是由单层膜构成的。内膜向内产生一些隔，称为线粒体嵴（）。在线粒体内有丰富的酶系统。线粒体是细胞呼吸的中心，它是生物有机体借氧化作用形成能量的一个主要机构，它能将营养物质（如猕猴桃糖、脂肪酸、氨基酸等）氧化形成能量，储存在ATP（三乙酸腺苷）的高能乙酸键上，供给细胞其他生理活动的须要，因而有人说线粒体是细胞的“动力鞋厂”。按照中单粒体机能的了解，近年来试验用“线粒体互补法”进行育种工作，正式两个父本的线粒体从细胞中分离下来并加以混和，假如测出混和后呼吸率比两父本的都高，证明杂交后代的杂种优势强，应用这些育种方式，能提高育种工作的预见性，减短育种期限②叶绿体内质网（）是红色动物细胞中重要的细胞器，其主要功能是进行光合作用。
内质网由单层膜、基粒（类囊体）和基质三部份构成。类囊体是一种扁平的小囊状结构，在类囊体薄膜上，有进行光合作用必需的色素和酶。许多类囊体叠合而成基粒。基粒之间饱含着基质，其中富含与光合作用有关的酶。基质中还富含DNA。③内质网核糖（）是细胞质中由膜构成的网状管线系统广泛的分布在细胞质基质内。它与细胞膜及核膜相通连，对细胞内蛋白质及脂类等物质的合成和运输起着重要作用。核糖有两种：一种是表面光滑的是滑面核糖，主要与脂类的合成有关；另一种是前面附着许多小颗粒状的，是粗面核糖，与蛋白质的合成有关。核糖减小了细胞内的膜面积，膜上附着着许多酶，为细胞内各类物理反应的正常进行提供了有利条件。④高尔碳化物高尔碳化物（Golgibody）普遍存在于动物细胞和植物细胞中。通常觉得，细胞中的高尔碳化物与细胞分泌物的产生有关，高尔碳化物本身没有合成蛋白质的功能，但可以对蛋白质进行加工和转运。动物细胞分裂时，高尔碳化物与细胞壁的产生有关（赤道板周围有非常多的高尔碳化物，便于合成纤维素及鞣质）。⑤核糖体内质网体（）是椭球状的粒状小体，有些附着在核糖膜的外表面（供给膜上及膜外蛋白质），有些游离在细胞质基质中（供给膜内蛋白质，不经过高尔碳化物，直接在细胞质基质内的酶的作用下产生空间构形），是合成蛋白质的重要基地。
⑥中心体中心体（）存在于植物细胞和个别低等动物细胞中，由于它的位置紧靠细胞核，所以叫中心体。每位中心体由两个相互垂直排列的中心粒及其周围的物质组成。植物细胞的中心体与有丝分裂有密切关系。.中心粒（）这些细胞器的位置是固定的，具有极性的结构。在间期细胞中，经固定、染色后所显示的中心粒仅仅是1或2个小颗粒。而在电子显微镜下观察，中心粒是一个柱状体，宽度约为0.3μm～0.5μm，半径约为0.15μm，它是由9组小棒状的亚单位组成的，每位亚单位通常由3个微管构成。这种管的排列方向与柱状体的横轴平行。中心粒一般是成对存在，2个中心粒的位置常成直角。中心粒在有丝分裂时有重要作用⑦液泡液泡（）是动物细胞中的泡状结构。成熟的动物细胞中的液泡很大，可占整个细胞容积的90%。液泡的表面有液泡膜。液泡内有细胞液，其中富含脂类、无机盐、色素和蛋白质等物质，可以达到很高的含量。因而，它对细胞内的环境起着调节作用，可以使细胞保持一定的渗透压，保持膨胀的状态。植物细胞也同样有小液泡。⑧溶酶体溶酶体是细胞内具有双层膜囊状结构的细胞器。其内富含好多种酯化酶类，才能分解好多物质。
⑨微丝及微管在细胞质内除上述结构外，还有微丝（）和微管（）等结构，它们的主要机能不只是对细胞起骨架支持作用，以维持细胞的形状，如在红血细胞微管成束平行排列于盘形细胞的周缘，又如上皮细胞微绒毛中的微丝；它们也出席细胞的运动，如有丝分裂的纺锤丝，以及肺脏、鞭毛的微管。此外，细胞质内还有各类内含物，如单糖、脂类、结晶、色素等。4.细胞核细胞质里富含一个近似球状的细胞核（），是由愈发稀薄的物质构成的。细胞核一般坐落细胞的中央，成熟的动物细胞的细胞核，常常被中央液泡推挤到细胞的边沿。细胞核中有一种物质，易被草绿、苏木精、甲基绿等酸性颜料染成红色，称作染色质（）。生物体用于传种接代的物质即遗传物质，就在染色质上。当细胞进行有丝分裂时，染色质在分裂间期螺旋缠绕成染色体。多数细胞只有一个细胞核，有些细胞富含两个或多个细胞核，如肌细胞、肝细胞等。细胞核可分为核膜、染色质、核液和胚乳四部份。核膜与核糖相通连，染色质坐落核膜与核仁之间。染色质主要由蛋白质和DNA组成。DNA是一种有机物大分子，又叫脱氧内质网核苷酸，是生物的遗传物质。
在有丝分裂时，染色体复制，DNA也急剧复制为两份，平均分配到两个子细胞中，致使后代细胞染色体数量恒定，因而保证了后代遗传特点的稳定。还有RNA，RNA是DNA在复制时产生的单链，它传递信息，控制合成蛋白质，其中有转移内质网核苷酸(tRNA)、信使内质网核苷酸(mRNA)和内质网体内质网核苷酸(rRNA)。细胞核的机能是保存遗传物质，控制生化合成和细胞代谢，决定细胞或机体的性状表现，把遗传物质从细胞（或个体）一代一代传下去。但细胞核不是孤立的起作用，而是和细胞质互相作用、相互依存而表现出细胞统一的生命过程。细胞核控制细胞质；细胞质对细胞的分化、发育和遗传也有重要的作用。植物细胞与动物细胞比较植物细胞与动物细胞相比较，具有好多相像的地方，如植物细胞也具有细胞膜、细胞质、细胞核等结构。并且植物细胞与动物细胞又有一些重要的区别，如植物细胞的最外边是细胞膜，没有细胞壁；植物细胞的细胞质中不含内质网，也不产生中央液泡。其实，不论是动物还是植物，都是由细胞构成的。细胞是生物体结构和功能的基本单位。5.细胞骨架（）细胞骨架是指真核细胞中蛋白纤维的网路结构。细胞骨架由坐落细胞质中的微丝、微管和中间纤维构成。
微丝确定细胞表面特点，使细胞才能运动和收缩。微管确定膜性细胞器的位置和作为膜泡运输的轨道。中间纤维使细胞具有张力和抗剪切力。细胞骨架除了在维持细胞形态、承受外力、保持细胞内部结构有序性方面起重要作用，并且还参与许多重要的生命活动，如：在细胞分裂中细胞骨架牵引染色体分离；在细胞物质运输中，各种水泡和细胞器可顺着细胞骨架定向运转。细胞骨架在20世纪60年代后期才被发觉。主要由于初期电镜制样采用高温（0-4℃）固定，而细胞骨架会在高温下解聚。直至采用戊二醛常温固定，人们才渐渐认识到细胞骨架的客观存在。注：有部份教材把细胞核作为细胞器之一。