明天我们就通过一张思维导图让同事们清晰地理解，看懂，哪些是真菌，哪些是细菌。
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这儿有两个问题须要朋友们来回答：
第一个问题，小时候家里面都喜欢让我们多吃香菇，香菇营养丰富。它含有维生素D，胡芋头素，各类多肽等等，而且你晓得香菇是不是动物呢？答案是否定的，香菇不是动物，它是细菌。
第二个问题，你的肝脏里面住了十分多的微生物，它们的重量加上去平均大约有1.5千克，它们为何要搬去你的肝脏里面？它们叫哪些名子呢？它们被称为肠胃菌群，是一些病菌，这种真菌搬去你的肝脏里帮助你消化、分解你吃下去的食物。
首先，单个的真菌和细菌都是肉眼难以见到的，我们平常看见的香蕉长头虱，蛋糕变黑，那些都是真菌和细菌大量繁育，早已产生了一个菌落，所以朋友们都是对一个菌落进行观察和研究。
这么真菌菌落和细菌的菌落，虽然是不一样的，通过外形我们可以大约看下来是属于真菌还是细菌，我们来瞧瞧她们的区别。单个的真菌更小，它产生的菌落要么是光滑胶状的，要么是粗糙干燥的，通常多为黄色。细菌的单个更大一些，它产生的菌落看上去皱巴巴的，或是丝状，或是像蜘蛛网一样，通过外形我们基本能判定这两种不同的菌落。
（真菌菌落）
（细菌菌落）
在动手实验的操作中，你们要认清楚步骤：
第一步做培养基，就是做一个适宜真菌和细菌饲养的环境，真菌和细菌的饲养是须要营养物质的，培养基就是做它们喜欢的营养物。
第二步低温杀菌，为何要杀菌呢？由于我们要观察的是要培养的对象，例如你要观察研究的是某种细菌，而且你没有杀菌，最后长下来的是它原先就有的真菌还是你培养下来的东西呢？它可能会混在一起对吧，致使最后的研究结果和数据就不确切。
第三步就是接种，把你要研究的真菌或是细菌转移到培养基上
最后第四步恒温培养，这样可以加速真菌细菌的饲养，这四步理解以后虽然十分简单。真菌和细菌都广泛分布在自然界中，水、土、空气和我们的身体里都有真菌和细菌，就连严寒的极地，低温的热泉旁边也有它们分布。还有一些真菌和细菌喜欢特定的环境，例如需氧菌必须在没有二氧化碳的环境下能够生存。
（真菌菌落）
真菌
接着我们来彻底搞清哪些是真菌。在人类没有意识到真菌这些微生物存在的时侯，诊所放疗总是会有十分高的死亡率，一个小创口就可能被感染细胞膜结构图，最后我们才晓得原先这是真菌造成的，只要做到洗手、消毒能够大大增加死亡率了。这么最早发觉真菌，并对它们进行研究的是一位荷兰的科学家，他的名子称作巴斯德，被称为微生物学之父。在这儿我给朋友们拓展一下他的名子的记忆方法，“巴斯德”可以译音为“巴士的”，之后联想那位科学家在坐巴士的时侯见到了霉菌，于是发觉的真菌的存在，这个画面会有助于朋友们追忆上去他的名子。
划重点：
从真菌的形态来说，它都是单细胞的，就是单个细胞就具有完整的生存和饲养体系，它们相对细菌更小，10亿个集聚在一起，才大约有一颗米粒这么大。各类病菌的外型也不一样，长得圆圆的称作杆菌，长条儿的称作弧菌，旋转转弯儿的称作螺旋菌。我们把单个真菌拆开看的话它长哪些样儿呢？你们之前都学习过细胞对吧，我们也有细胞的专题思维导图，真菌就类似于植物细胞，细胞包含细胞壁，细胞质，细胞核，线粒体等物质，真菌和细胞的最大的区别就是它没有细胞核，即没有中间的那种原核，它的遗传物质DNA是集中在一块儿的，并且没有核，这一点请你们记住，像这样的生物就被称为原核生物。真菌不仅没有细胞核，它们的细胞壁也比较另类，你想像它们穿了不一样的武器，不一样的铠甲，有的可能嘶嘶的，有的可能带疟原虫，一个长长的尾巴，那些都有助于它们的繁育。
（真菌）
真菌可能陡然出现吗？不会，我们看见的蛋糕变质，肉酸败，都是由于空气里的真菌接触到了那些有营养的物质以后大量饲养引起的细胞膜结构图，所以真菌都是借助现有的有机物，这些方法被称为异养，异养又分腐生和寄生。真菌吸收这种营养物，这种物质就被分解成其他物质了，有的弄成二氧化碳挥发掉，有的弄成液体流失等等，所以大自然中离不开真菌，一头牛死了以后肉就渐渐酸败，逐步变少，最后剩下一堆枯骨，这就是由于真菌分解的作用，所以自然界中离不开真菌，被分解的物质流入底泥中又弄成了底泥的养料，这就是自然界最基本的循环。病菌的饲养是极其快速的，大约半个小时才能分裂一次，一个变两个，两个变四个，这样的几何倍速的下降是特别快的。有的真菌饲养的时侯会长出芽孢，真菌的个体会缩小，细胞壁变厚，芽孢可以随风飘荡像种子一样，在适应环境的时侯，芽孢萌发长成病菌。
细菌
下边我们瞧瞧细菌，朋友们认清楚了真菌，这么细菌也就很简单了，动物细胞和植物细胞的区别你们还记得吧，一个有内质网一个没有内质网，一个有液泡一个没有液泡，以及细胞壁和细胞膜的区别，细菌就很类似于动物细胞，并且它没有内质网，我们之前说真菌和细菌都须要其他营养物质能够生存，假如有了内质网它就可以进行光合作用了，所以请记住它是没有叶绿素的，这么细菌和真菌的最主要区别是，细菌有细胞核，真菌没有。再指出一下，细菌有细胞核，并且没有叶绿素，所以它既不是植物细胞，也不是动物细胞，而且它们都有细胞核，科学家把有细胞核的生物归为一类。植物细胞有细胞核，动物细胞有细胞核，细菌也有细胞核，所以它们被称为真核生物。
（细菌）
划重点：
我们之前说真菌都是单细胞的，单独的个体就是一个完整系统。并且细菌可以分为单细胞和多细胞，单细胞的诸如酵母菌，我们做饺子包子就要用到酵母菌。多细胞的要复杂一些，它是好多细胞才组成一个完整的个体，例如青霉，青霉你们不熟悉的话再瞧瞧香菇。香菇就是多细胞的，它分为好多部份，例如有的组成菌丝，菌丝又分为直立菌丝和营养菌丝，直立菌丝在营养物质的表面生存，另一头就连孢子，孢子就是细菌饲养的种子，营养菌丝就生存在营养物的内部，作用就是吸收养分。假如断掉某一个部份这个个体就不完整了，所以细菌有多细胞的，也有单细胞的。多细胞细菌饲养就和芽菜出芽一样，长出一个小芽，小芽的顶端是一个孢子，孢子随风飘荡，每位孢子在适合的环境下又渐渐发育成一个新的个体。香菇就是这样饲养的，多细胞细菌都是靠孢子饲养。
单细胞有两种饲养的形式，有可能是孢子的方式，产生子囊，子囊释放孢子。也有可能长出一个芽，芽体开裂之后产生新的个体，这样的饲养方法称作发芽生殖。
应用
最后，我们再瞧瞧人类对真菌和细菌的借助。前面我们早已提及，在自然界中离不开真菌和细菌，它们是重要的分解者，寄生于动物或是动物体内也能使其得病，它们也能和动物植物共生互相得到益处，例如我们肝脏内的肝脏菌群，它们吸食我们吃进腹部的食物营养并对其分解，并且分解出各类维生素被我们人体所须要，我们和它们共同生活，互相依赖。
人类对真菌和细菌早已有了广泛的应用，例如分解小麦碎屑、粪便等形成二氧化碳制造能源。拿来制做乳品，像蛋糕的发酵，酱、醋的制做，牛奶，酒，都离不开病菌。了解了真菌和细菌，我们能够更好的保存食物，不同的食物采取不同的保存方式，干香菇，干香菇就是用脱水的方式，避免细菌和细菌生长，制造一个不利于它们饲养的环境。低温消毒可以杀灭病菌，真空包装可以让须要二氧化碳的真菌难以饲养，冷冻可以抑制真菌饲养，这种生活中最常见的应用虽然包含了有趣的生物学知识。有的细菌就会形成能杀害或是抑制一些病菌的物质，人类加以借助就弄成了我们常据说的药物，弄成了治病的良方。
大自然的奥秘有许许多多，朋友们了解了这两种有趣的微生物了吗，利用思维导图进行知识梳理可以最大限度提高你们的理解力，帮助你们探求与发觉更多神奇的事物。
拓展知识·