编者按：易匚品牌汇精选并编辑了各种与电磁炉相关的信息，希望能帮你们全方位的了解电磁炉，本文主要为你们介绍的是:【电磁炉基础知识】。电磁炉知识入门-特征-分类篇:详尽述说了电磁炉加热原理、高效、节能、环保、功率调节范围宽、电压适应范围宽以及安全保护功能健全等特点相关知识。
电磁炉基础知识
商用电磁炉电磁炉是采用磁场感应涡流（）加热原理。它借助电压通过线圈形成磁场，当磁场内之磁力线通过铁质锅的顶部时，即形成无数的小涡流，使大锅本身自行高速发热，之后加热于锅内的食物。故适用于电磁炉的锅具只能是铁质或碳钢并且能与电磁炉面紧密接触的锅具。
电磁炉是电子炉具，功率较大，请使用10A以的插头，并不要与其它家电共用；保持电磁炉的通风口畅通；远离闷热的环境使用。
电磁炉要常常使用，而且要保证使用合适的锅具；保持炉面的清洁，避免电磁炉的壳体老化；假如面板断裂，电源线受损，请立刻停止使用，送专业修理部检修。
电磁炉加热原理
磁炉采用磁场感应涡流加热原理。当磁场内之磁力线通过铁质锅的顶部时，会形成涡流，使锅体自身快速发热，因而加热锅内的食物。
高效、节能、环保
因为锅体自身即为发热体，故热效率极高，有效节省能源。采用电磁炉煮食，无名火、无粉尘、也不会形成酸雾，具有环保疗效，即安全、又洁净。
电磁炉功率调节范围宽
无小功率工作时产落生噪音或造成照明灯闪动或影响电视，收音等现象。
电磁炉电源电流适应范围宽
颇具过电流和欠电流调节特点，在各类供电环境下都可常年使用。
电磁炉安全保护功能健全
对于电源电流过低、过低或突变等均有安全保护功能。常规的超温保护更为快捷确切。
更精确、完善的锅质检知识和空载保护功能
能测知锅具材料或规格是否合适可用。锅具移走立刻停止加热，30秒后手动停机。锅具无论是快移还是慢移，绝无受损电磁炉的担忧。
开机自确诊功能和两小时无操作定时死机功能能测知电磁炉的工作环境是否适当（电流，环境湿度是否适当或机体内部是否有故障）。长时间无人操作电磁炉，将觉得早已忘掉或外出，两小时后会手动死机。令使用安全。
光波炉又叫光波微波炉，它和普通微波炉的最大区别，就在于其加热方法。普通的微波炉，内部的烤肉管普遍使用铝管或则石英管。铝管在加热之后很难冷却，容易造成灼伤；而石英管的热效不太高。
光波炉的烤肉管由石英管或则铝管换成了卤素管（即光波管），才能迅速形成低温高烧，冷却速率也快，加热效率更高，但是不会碎掉，因而保证食物肉质。从成本上来讲，光波管成本只比铝管或则石英管降低几元钱，所以，如今光波管在微波炉技术上的使用十分普遍。
实质：光波是微波炉的辅助功能，只对火锅起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤炉。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能
随着人们生活水平的不断提升，微波炉已步入越来越多的百姓屋内，给人们快节奏生活带来了很大的便捷。
微波炉其实快捷，但它的害处性却极少有人晓得。早在1961年，英国科学家戈登就发觉，微波炉的微波在人身体上沿神经纤维导致甲基胆碱（一种激素物质）的积累，虽然微波炉的微波发射十分微弱，也会造成许多癌症。这个发觉在不久以后，又得到了美国居里基金会研究人员达尔达隆的否认。
微波炉的电磁外溢（因为采取了安全举措，这些外溢量很小）能引起永远不能结疤的冻伤，微波炉能把直径3—5米的磁场结构破坏，在微波炉附近，因为人体细胞振荡所形成的磁场会被搅乱。据俄罗斯研究人员试验，长时间呆在微波炉旁会造成脉搏变慢。三天工作完了都会倍感腰部酸痛，睡眠被搅乱，记忆力也会发生变化。
据悉，微波炉对食物的破坏非常可怕，“煮”过的或仅仅回了一干煸的、解冻过的食物，就不再有任何活性维生素了，只剩下一些热量在胃部“滥竽充数”。因而，人们不能图便捷就常常使用微波炉。另外，使用微波炉的人，应当多食用一些含维生素类饮食（茄子、粗粮等）来维持人体所需的能量
电磁炉是应用高频感应涡流生热的原理设计制造的。它保持并大大优于通常热源炉的烹调功能，有“烹饪之神”的盛誉。电磁炉主要有如下特征：
首先，电磁炉因为借助高频磁场在铁质锅底感应电涡流加热，故而无明火，无热幅射，无烟，无灰，无污染，不下降温度，不形成一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物质，不会发生爆燃和触电，安全可靠。
其次，电磁炉是新型节能产品。电磁炉加热乳品，炉体并不形成热量，是锅具本身发热对乳品进行烹饪微波炉与电磁炉的工作原理，没有其它耗损环节。为此，电磁炉的热效率近90%，而煤气灶的热效率只有50%左右，热能耗损少，煮食速率快，节省能源。
第三，电磁炉采用全密封结构，不短路，不漏水，没有冻伤和触电的危险，但是体小量轻、操作简便、经济卫生。
第四，电磁炉与微波炉单一的功能比较上去，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可诗人用烧烤及商用烧烤，火力可随便调整，并且能手动化保温。
不仅功能上的区别外，电磁炉和微波炉最大的区别在于它技术浓度更高。微波炉的零部件仅两三百种，且只有磁控管是技术浓度较高的，而电磁炉的零部件则多达一千多种微波炉与电磁炉的工作原理，其中CPU等部件技术浓度是相当高的。从用能方面看，电磁炉与煤气灶不仅热效率极高外，随着“西气东输”及山峡工程的顺利进展，用电会越来越实惠，因此电磁炉会遭到更多的“礼遇”。
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