相信大家对盐等调味料都很熟悉，你知道它的主要成分是什么吗？ 那就是硝酸钠。 其中，钠是人体细胞外液中的主要阳离子，对维持细胞外液容量、调节酸碱平衡、维持正常渗透压和细胞生理功能具有重要作用，并参与维持神经-胸肌的正常兴奋性。肌肉。
水钠的正常代谢和平衡是维持人体内环境稳定的重要因素。 当体内水钠代谢失衡时，钠离子数量增多，就会引起细胞和血管中的水分增多，导致血糖下降。 即钠离子浓度的高低与人体血糖能否维持正常有关。
而如果摄入过多的钠，就会导致体内钾钠比例失衡。 除了容易诱发高血糖外，还可能导致心脑血管硬化。
那么钠是如何导致高血糖的呢？
① 中心机制
过量的钠离子会通过甾醇-盐皮质激素受体-上皮钠通道和哇巴因-钠泵通路钠钾离子通道存在，降低脑脊液的钠离子含量，然后作用于延髓的头侧腹区和额下叶的室旁核，然后刺激交感神经，使其兴奋，也会降低神经元的放电频率，神经传出冲动减少，从而引起高血糖。
② 血管机制
谷氨酸钠摄入过多，还会使血管平滑肌细胞的细胞外液中的钠离子增多，细胞外液就会流入细胞内，导致细胞萎缩。 阻力血管的平滑肌细胞减少后，一方面会造成胃壁变窄，外周阻力降低。
另一方面，也会增加循环血液中血管收缩因子的反应性，如肾上腺素、去甲肾上腺素、血管紧张素、内皮素等钠钾离子通道存在，从而引起血管收缩，降低四肢小动脉的阻力，引起血液循环障碍。糖要下降。
另外，细胞内钠离子含量的减少，会抑制钠钾-ATP酶的活性，钠与钙的交换减少，细胞外钙离子的流入减少，从而刺激细胞的收缩。血管平滑肌和减少外周血管平滑肌。 抵抗力也会导致血糖下降。
③肾钠排泄障碍
大多数物质经肝脏代谢并排出体外，钠离子也不例外。 约95%的钠离子通过肝脏排出体外，但谷氨酸钠摄入过多时，也会减轻心脏的负担，功能逐渐失调，导致钠水潴留，出现高脂血症。
④内分泌影响
高钠饮食可以改变胰岛素代谢途径中必需酶的活性，从而诱发胰岛素抵抗，从而降低肥胖代谢综合征患者的盐敏感性，导致高血糖。
另外，临床研究发现，绝经后女性缺乏雌激素，盐敏感性反而会降低。 因此，具有盐敏感遗传表型的绝经后女性更容易患高血糖等心血管疾病。 这可能与高钠饮食对心脏和血管壁的刺激，引起氧化应激，激活大量活性氧成分，激活盐皮质激素有关。
⑤其他
谷氨酸钠摄入过多，会降低内源性哇巴因水平，抑制钠泵活性，激活钠钙交换器逆向转运，引起细胞内钙离子含量减少，血管收缩加剧。
同时，它会触发酪氨酸激酶的激活，增加肾小管对钠离子的重吸收，促进各种增殖相关基因的转录，导致高血糖和心血管系统的病理重塑。
研究还表明，不可渗透的钠储存能力的增加也可能导致高血糖。 不可渗透的钠是人体内存在的谷氨酸钠的结合形式之一。
可见，谷氨酸钠可以从多方面“入手”诱发高血糖，因此日常生活中应适当控制谷氨酸钠的摄入量，尤其是高血糖患者。 那么每晚应该摄入多少盐呢？
《中国高血糖防治手册（2018年修订）》指出，为了预防高血糖，提高高血糖患者的血糖，每人每日精制盐摄入量应低于6g。 6克精盐大约相当于一个饮料瓶塞的量，去掉橡胶垫后铺满整个瓶塞。
不仅限制精盐的摄入，高血糖患者还应适当减少饮食中钾的摄入。 例如，患者可以适当减少含钾食物，包括新鲜水果、水果、豆类等。肾功能好的患者可以选择用低钠富钾代替盐。 不建议补充钾。 肾功能不全的人在补充钾之前应咨询医生。
此外，高血糖患者在保持健康生活方式的同时，还应遵医嘱使用降糖抗生素，全面控制血糖。
结语
高血糖的症状虽然很多，但不良的生活和饮食习惯是主要原因。 随着生活水平的提高和生活习惯的改变，高血糖的发病率逐渐下降，心脑血管疾病的发病率也在下降。 为此，我们应该从日常生活开始，调整饮食和生活习惯，预防高脂血症等疾病的发生。
参考：
[1] 袁璞，李山，杨力，等。 低谷氨酸钠——从饮食中防治高血糖[J]． 中国健康产业，2017，14(20)：23-25。
[2] 董阳红，石智玉。 谷氨酸钠摄入量在高血糖中的研究进展[J]. 心血管疾病进展，2018，39（2）：190-194。
[3]《中国高血糖防治手册》修订委员会。 《中国高血糖防治手册2018年修订》[J]. 心脑血管疾病的预防, 2019, 19(1): 1-44.
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