作业内容
一、教材剖析
本节内容选自人教版小学生物选修一第三章第一节《细胞膜的结构与功能》，主要包含了细胞膜的获取、成分和功能，对细胞中的化合物具有具体化和结构化的作用，又对物质的输入输出作出了铺垫，具有承上启下的作用，内在联系是“功能—结构—功能”，并且有助于帮助中学生完善结构与功能相适应的观点。所以将细胞膜的成份、功能与生物膜的流动镶嵌模型相结合更有利于中学生从整体上系统把握细胞膜的功能及与功能相适应的结构。
二、学情剖析
中学生在知识储备上对细胞与细胞之间的早已有了感性认识，了解了细胞的结构，但是对组成细胞的化合物有了一定的把握。小学生具备了一定的观察和认知能力，剖析思维的目的性、连续性和逻辑性也已初步构建，但还很不健全，对事物的探求好奇，又常常具有盲目性，欠缺目的性，并对探求科学的过程与技巧及推论的产生缺少理智的思索。
三、教学目标
（一）生命观念：通过重温科学家探究生物膜（细胞膜）结构的过程，逐渐把握生物膜的结构与功能，感受生物结构与功能相适应的观点。
（二）科学思维：通过对细胞膜的感知、分析以及相应资料剖析理解细胞膜的功能。
（三）科学探究：通过探究细胞膜实验中的选料、方法，感受科学探究的实验思路。
（四）社会责任：体验科学研究的艰难，尊重科学且用发展的观点看待科学。
四、教学重难点
（一）教学重点
1.细胞膜的结构、功能；
2.生物膜流动镶嵌模型的基本内容。
（二）教学难点
1.用喂奶植物红细胞制备细胞膜的方式；
2.怎么彰显生物膜结构和功能相统一；
3.生物膜的流动性特性。
五、教学方式
讲授法、讨论法、演示法
六、课前打算
（一）班主任打算
讲义制做、布置中学生预习、
（二）中学生打算
中学生预习
七、教学过程
教学内容班主任活动中学生活动设计意图
新课导出（3min）【讲述】上次实验课好多朋友都能观察到香菜鳞片叶内表皮细胞，并且没有观察到人体口腔上皮细胞，但有的朋友就比较优秀哈，哎~他就成功了。让我们一起看见PPT上的这张嘴腔上皮细胞图。我们简单备考一下细胞的基本结构。我们看见细胞膜可以将细胞内部和外界区别开，让我们一看就晓得它就是细胞。细胞膜就作为了我们细胞系统的边界。那我们细胞膜由什么物质组成呢？观察图片，回顾细胞的基本结构通过回顾实验课“DNA和RNA在细胞中的分布”中口腔上皮细胞的基本结构，导出新课。
细胞膜结构的探求（24min）细胞膜结构的探求（24min）细胞膜结构的探求（24min）细胞膜结构的探求（24min）1.【播放】欧文顿实验动漫2.【引导】从实验现象推出推论：膜是由脂类组成的3.【提问】最初认识到生物膜是由脂类组成的，是通过对实验现象的推理剖析还是通过膜成份的提取和鉴别？（实验现象的推理剖析）4.【追问】在推理剖析得出推论后，还有必要对膜的成份进行提取分离鉴别吗?5.【设问】选用哪些细胞作为实验材料获取细胞膜呢？6.【讲解】结合动动物细胞简图讲解两者的区别，以及细胞壁的成份及功能。7.【讲解】哺乳植物成熟红细胞的结构特征：没有细胞核和诸多的细胞器。8.【总结】选取实验材料应遵守的原则：①无细胞壁②无细胞核③无诸多的细胞器9.【提问】有了实验材料，接出来怎么获取细胞膜？用针刺穿细胞行不行？用钳子把细胞膜剥出来可以吗？为何？10.【展示】红细胞吸水胀破获取细胞膜的图片11.【讲解】红细胞吸水涨破原理细胞内的液体是有一定含量的，把细胞置于清水里，水都会渗入细胞，细胞吸水多了会怎样样呢？就好象吹气球，越吹越大细胞膜结构图，之后就怎样样啊？会涨破。所以，实验原理就是细胞的吸水涨破，细胞内的物质流出，即可获得细胞膜。
12.【讲述】20世纪初，膜成份分离实验剖析否认：膜的主要成份是脂类和蛋白质13.【过渡】脂质（主要是磷脂）和蛋白质是如何有机结合构成膜的呢？14.【讲解】磷脂的结构15.【讲解】荷兰科学家实验：用乙醇从一定数目红细胞的细胞膜中抽取出糖类，在空气-----水界面铺成单分子层推论：细胞膜中的脂类分子必然排列为连续的两层！16.【提问】连续的两层脂类分子是怎样排布的？（画四种排列方法）17.【讲解】细胞的内外环境都是水碱液，所以细胞膜磷脂分子的“头部”向着膜的内外两边而“尾部”相对排在外侧，产生磷脂双分子层。18.【设疑】蛋白质坐落磷脂双分子层的哪些位置呢？19.【展示】罗伯特森实验：20世纪50年代电子显微镜诞生。在电子显微镜下观察蛋白质变得黯淡，磷脂分子变得亮光。罗伯特森在电镜下见到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。猜想：细胞膜是“三明治”静态结构模型20.【设问】这种“三明治”结构模型有哪些不足呢？21.【展示】变形虫变型运动动漫：说明细胞膜是可以运动的！22．【展示】科学新进展：冰冻刻蚀电子显微法推论：蛋白质的存在方式：镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中23.【展示】1970年人—鼠细胞融合实验过程【提问】根据以上实验结果，你能得出哪些推论？推论：细胞膜具有一定的流动性24.【展示】1972年桑格(S.J.)和尼克森(G.)提出了新的生物膜模型——流动镶嵌模型25.【讲解】结合模型图讲解流动镶嵌模型的基本内容（1）生物膜的基本支架：磷脂双分子层（2）蛋白质分子存在形态：镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中；彰显了生物膜的不对称性。
（3）生物膜的结构特征：一定的流动性：由于磷脂分子具有流动性；大多数蛋白质分子也是运动的。（4）糖蛋白：有保护和润滑作用，还与细胞膜表面的辨识有密切关系观看动漫剖析实验现象，得出推论思索、回答追忆细胞壁的成份及功能，简单了解两者差异明晰选定该实验材料应遵循的原则聆听思索联系磷脂分子结构推出推论画排列方法思索剖析实验现象，得出推论。思索观看动漫明晰蛋白质的存在方式剖析实验现象，得出推论观察模型，总结流动镶嵌模型的基本内容结合模型聆听通过实验现象的观察剖析，培养中学生观察、推理剖析的能力。通过重温科学家探究生物膜（细胞膜）结构的过程，逐渐把握生物膜的结构与功能，感受生物结构与功能相适应的观点。通过探究细胞膜实验中的选料、方法，感受科学探究的实验思路。通过对细胞膜的感知、分析以及相应资料剖析推理细胞膜的结构通过重温科学家探究生物膜（细胞膜）结构的过程，逐渐把握生物膜的结构与功能，感受生物结构与功能相适应的观点。
细胞膜的功能（10min）细胞膜的功能（10min）1.【过渡】现在我们通过科学探求史早已明晰细胞膜的结构。结构与功能相适应，那细胞膜的结构使细胞膜可以完成什么相应的功能呢？2.【讲解】功能1：将细胞与外界环境分隔开。从流动镶嵌模型中我们获知细胞膜的主要成份为磷脂双分子层和蛋白质，它们的有机结合使细胞膜成为一个稳定的闭环屏障结构，进而把细胞与外部环境分隔开，使细胞成为相对独立的系统，保障了细胞内部环境的相对稳定。因而细胞膜第一个功能为：将细胞与外界环境分隔开。3.【讲解】功能2：控制物质进出细胞细胞膜上的蛋白质有的参与膜结构的组成，有的作为载体蛋白，参与物质的运输。载体蛋白具有专情性，可以运输不同的物质步入细胞，致使细胞膜具有控制物质进出细胞的功能。【提问】那细胞膜可以控制什么物质进出呢？【提示】细胞膜控制物质进出细胞具有相对性。4.【讲解】功能3：进行信息交流在多细胞生物体内，各个细胞都不是孤立存在的细胞膜结构图，它们之间必须保持功能的协调，能够使生物体健康生存。我们人与人之间通过信息交流协调事务，细胞与细胞也是通过信息交流来保持功能的协调。细胞间进行信息交流的方法有如下三种形式：（1）通过“信息分子”完成间接交流：内分泌细胞分泌的物理物质（如激素），随血液抵达腰部各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体辨识结合，将信息传递给靶细胞。细胞膜表面的糖蛋白具有辨识作用，因而靶细胞表面的受体就是糖蛋白，其本质为蛋白质。在这个信息交流的过程中，我们看见这两个细胞并没有直接接触，而是通过讯号分子-激素完成信息的交流，因而这些方法为通过“信息分子”完成间接交流。（2）细胞膜接触直接交流：人与人之间可通过握手直接交流，两个相邻的细胞则可通过细胞膜直接接触进而完成信息交流，因而第二种交流形式为细胞膜接触直接交流。例如说如精液和卵细胞之间的辨识和结合；输血前要严格配血，也与细胞的辨识有关（3）经特殊通道交流（高等动物细胞外边有细胞壁，两个细胞的细胞膜和细胞膜接触不到，所以它们之间产生了通道，通过胞间连丝互相联接，进行信息交流）聆听思索、回答联系实例，聆听通过结合生物膜结构模型使其明晰细胞膜的功能，进而理感受生物学结构与功能相适应的观点。通过联系实例和动漫加深中学生对三种信息形式的理解。
小结（3min）【引导】学生结合板书总结归纳归纳总结培养中学生归纳总结知识的能力
八、板书设计