共1课时
第1节细胞膜──系统的…高中生物人教2003课标版
1教学目标
1.知识目标
(1)阐述细胞膜的成份和功能。
(2)临时装片的制做和显微镜的操作要领。
2.能力目标
(1)体验制备细胞膜的技巧。
(2)通过设计和剖析实验,培养中学生的科学探究能力。
3.情感心态与价值观认同细胞膜作为系统的边界，对于细胞这个生命系统的重要意义。
2学情剖析
“简述细胞膜的结构和功能”是普通中学生物课程标准中的具体内容标准。要求中学生通过细胞膜的亚显微结构的学习，理解细胞膜结构和功能相适应的特性。为进一步学习物质的跨膜运输打下基础。而学习这种重难点内容的前提是熟悉细胞膜的成份以及各成份的特征，本节内容就是以细胞膜的成份和功能展开讨论的。
3重点难点
1.细胞膜的成份和功能。
2.细胞膜对于细胞这个生命系统的重要意义。
3.用喂奶植物红细胞制备细胞膜的方式。
4教学过程4.1第一学时教学活动活动1【导入】教学过程
一、情境创设让中学生回顾已有对细胞的认识（细胞的结构和细胞的成份等）。引出第3章课题。借助书中的问题剖析细胞膜骨架，给中学生两分钟时间讨论，之后提问中学生，引出第1节课题--细胞膜。二、探索新知〖实验〗体验制备细胞膜的方式师：要研究细胞膜就要把细胞膜从细胞中提取下来，这样就涉及到怎样选料，怎么制备细胞膜。请带着以下三个问题，仔细看多媒体上的演示实验：1.此实验的实验原理是哪些？2.选用何种实验材料？能够用动物细胞？植物细胞呢？3.实验过程中你能观察到什么实验现象？中学生讨论后老师点名要求中学生回答：生1：此实验的实验原理是：细胞置于清水里，水可以步入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流下来，就可以得到细胞膜了。师：挺好，虽然我们可以总结为四个字，哪四个字呢？大部份中学生可以答出：“吸水涨破”。老师给予夸奖并板书：实验原理：细胞吸水涨破师解释渗透吸水的原理：水份子奔向高含量的方向联通。中学生观看正常状态，高渗状态下，低渗状态下红细胞的形态，加深理解。生2：实验选用喂奶植物成熟的红细胞，由于喂奶植物成熟的红细胞没有细胞核，没有各类细胞器，就不会有核膜，也不会有细胞器膜。能够用动物细胞？生3：不能，由于动物细胞有细胞壁。
师：挺好，你们能见到哪些实验现象啊？生：七嘴八舌师总结：可以看见近水的部分红细胞发生变化，凹坑消失，细胞容积减小，很快细胞断裂，内容物流出。师：请你们剖析以下材料分别说明了哪些（多媒体展示）①1859年，E.选用500多种物理物质对动物细胞膜的私密性进行了上万次的研究。发觉但凡易溶于脂类的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂类的物质，也不容易穿过膜。②1897年，和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的私密性与其在脂类中的溶化度有关,且溶化度越大越容易通过。生：细胞膜的组成成份中富含脂类。师：细胞膜的组成成份中富含脂类，主要是脂类中的磷脂，能构成细胞膜的基本骨架，占细胞膜总重量的50％左右。③1925年德国科学家和从细胞膜中提取脂类，铺成双层分子，发觉面积是细胞膜的2倍，这说明了哪些？生：细胞膜中的磷脂是单层的。老师解释：磷脂分子的结构：亲水端，疏水端，板演磷脂分子在水与空气界面的排布。引导中学生画出磷脂分子在细胞膜中的排布方法，不难，中学生通常都能画出。④科学家对细胞膜物理成份深层剖析，发觉细胞膜会被蛋白酶分解,（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。
这个材料说明了哪些？生：细胞膜的组成成份中还富含蛋白质。观察课本封面的细胞膜模式图：师：可以看出蛋白质有的贯串于磷脂双分子层中，有的镶嵌在磷脂双分子层中，有的覆盖在磷脂双分子层的表面。这么蛋白质在细胞膜中的功能是哪些？生：行使细胞膜的功能。师：比如细胞与细胞之间的互相辨识就要靠细胞膜上的糖蛋白。糖蛋白就是部份蛋白质与黄酮结合在一起，这么糖脂就是指脂类和磷脂分子结合在一起。二、细胞膜的功能这么在细膜在细胞的生命活动中起哪些作用呢？1.将细胞与外界环境分隔开细胞膜的存在使细胞成为一个相对独立的系统，为细胞的生命活动提供了相对稳定的内部环境，这样有利于细胞的物质和能量代谢，也有利于细胞的生长发育。所以细胞膜的出现对原始生命的产生有着十分重要的意义。细胞膜的功能特性：选择透过性3.进行细胞的信息交流剖析课本42页的图得出：1）细胞分泌物理物质（如激素）2）通过相邻细胞膜的接触3）相邻细胞之间产生通道（高等动物细胞的胞间连丝）思索：不仅以上提及的三个主要功能外,你觉得细胞膜还可能有这些功能?生：七嘴八舌。师总结：物质交换；细胞辨识；分泌,排尿；细胞的免疫等。
三、植物细胞壁与真菌细胞壁的成份、功能思索:师：什么生物具有细胞壁?什么生物没有细胞壁?生：有细胞壁的生物有：绝大多数的原核生物；细菌；动物细胞无细胞壁的生物有：植物细胞；病毒师：总结。讲解：动物细胞壁的主要成份是：纤维素和鞣质真菌细胞壁的主要成份是：肽聚糖动物细胞壁的功能：对动物细胞起支持和保护。【课堂练习】1.下述哪一项不属于细胞膜的功能？（）A.控制物质进出细胞B.将胰脏细胞产生的胰岛素，分泌到细胞外C.增强细胞内物理反应的速度D.作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定2.科学家常用喂奶植物红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是由于（）A.喂奶植物红细胞容易得到B.喂奶植物成熟红细胞内没有核膜、细胞器膜等膜结构C.喂奶植物红细胞在水底容易涨破D.喂奶植物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到【拓展题】科研上辨别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。诸如，用台盼蓝染色，死的植物细胞会被染成红色，而活的植物细胞不着色，进而判定细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？活细胞的细胞膜具有控制物质进出的能力，染色剂难以步入细胞内，所以活细胞不会被染色；当细胞死亡后，细胞膜急剧丧失控制物质进出的能力，染色剂步入细胞，细胞被染成红色。
按照细胞是否被染色来判定细胞是否具有活力。【板书设计】（一）制备细胞膜1.实验选料：喂奶植物成熟的红细胞2.材料用品：3.实验原理：细胞吸水涨破4.方式步骤：制片－观察－滴分馏水－吸引－观察脂类（50%）：主要是磷脂—构成细胞膜的骨架(二)细胞膜的主要成份蛋白质（40%）：行使细胞膜的功能脂类（2%—10%）：糖脂，糖蛋白（三）细胞膜的功能1.将细胞与外界环境分隔开2.控制物质进出细胞3.进行细胞间的信息交流（四）动物细胞的细胞壁（真菌细胞壁的成份：肽聚糖）成份：纤维素、果胶功能：支持、保护【教学杂记】本节内容知识点很明晰，对于细胞膜功能的理解要求形象化记忆，若时间充足对于细胞膜的结构特征可以适当介绍，提高对细胞膜功能特性的理解，但毋须细讲，由于第4章第2节《生物膜的流动镶嵌模型》中还要详讲细胞膜的结构特征。
第1节细胞膜──系统的边界
课时设计课堂实录
第1节细胞膜──系统的边界
1第一学时教学活动活动1【导入】教学过程
一、情境创设让中学生回顾已有对细胞的认识（细胞的结构和细胞的成份等）。引出第3章课题。借助书中的问题剖析，给中学生两分钟时间讨论，之后提问中学生，引出第1节课题--细胞膜。二、探索新知〖实验〗体验制备细胞膜的方式师：要研究细胞膜就要把细胞膜从细胞中提取下来，这样就涉及到怎样选料，怎么制备细胞膜。请带着以下三个问题，仔细看多媒体上的演示实验：1.此实验的实验原理是哪些？2.选用何种实验材料？能够用动物细胞？植物细胞呢？3.实验过程中你能观察到什么实验现象？中学生讨论后老师点名要求中学生回答：生1：此实验的实验原理是：细胞置于清水里，水可以步入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流下来，就可以得到细胞膜了。师：挺好，虽然我们可以总结为四个字，哪四个字呢？大部份中学生可以答出：“吸水涨破”。老师给予夸奖并板书：实验原理：细胞吸水涨破师解释渗透吸水的原理：水份子奔向高含量的方向联通。中学生观看正常状态，高渗状态下，低渗状态下红细胞的形态，加深理解。生2：实验选用喂奶植物成熟的红细胞，由于喂奶植物成熟的红细胞没有细胞核，没有各类细胞器，就不会有核膜，也不会有细胞器膜。能够用动物细胞？生3：不能，由于动物细胞有细胞壁。
师：挺好，你们能见到哪些实验现象啊？生：七嘴八舌师总结：可以看见近水的部分红细胞发生变化，凹坑消失，细胞容积减小，很快细胞断裂，内容物流出。师：请你们剖析以下材料分别说明了哪些（多媒体展示）①1859年，E.选用500多种物理物质对动物细胞膜的私密性进行了上万次的研究。发觉但凡易溶于脂类的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂类的物质，也不容易穿过膜。②1897年，和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的私密性与其在脂类中的溶化度有关,且溶化度越大越容易通过。生：细胞膜的组成成份中富含脂类。师：细胞膜的组成成份中富含脂类，主要是脂类中的磷脂，能构成细胞膜的基本骨架，占细胞膜总重量的50％左右。③1925年德国科学家和从细胞膜中提取脂类，铺成双层分子，发觉面积是细胞膜的2倍，这说明了哪些？生：细胞膜中的磷脂是单层的。老师解释：磷脂分子的结构：亲水端，疏水端，板演磷脂分子在水与空气界面的排布。引导中学生画出磷脂分子在细胞膜中的排布方法，不难细胞膜骨架，中学生通常都能画出。④科学家对细胞膜物理成份深层剖析，发觉细胞膜会被蛋白酶分解,（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。
这个材料说明了哪些？生：细胞膜的组成成份中还富含蛋白质。观察课本封面的细胞膜模式图：师：可以看出蛋白质有的贯串于磷脂双分子层中，有的镶嵌在磷脂双分子层中，有的覆盖在磷脂双分子层的表面。这么蛋白质在细胞膜中的功能是哪些？生：行使细胞膜的功能。师：比如细胞与细胞之间的互相辨识就要靠细胞膜上的糖蛋白。糖蛋白就是部份蛋白质与黄酮结合在一起，这么糖脂就是指脂类和磷脂分子结合在一起。二、细胞膜的功能这么在细膜在细胞的生命活动中起哪些作用呢？1.将细胞与外界环境分隔开细胞膜的存在使细胞成为一个相对独立的系统，为细胞的生命活动提供了相对稳定的内部环境，这样有利于细胞的物质和能量代谢，也有利于细胞的生长发育。所以细胞膜的出现对原始生命的产生有着十分重要的意义。细胞膜的功能特性：选择透过性3.进行细胞的信息交流剖析课本42页的图得出：1）细胞分泌物理物质（如激素）2）通过相邻细胞膜的接触3）相邻细胞之间产生通道（高等动物细胞的胞间连丝）思索：不仅以上提及的三个主要功能外,你觉得细胞膜还可能有这些功能?生：七嘴八舌。师总结：物质交换；细胞辨识；分泌,排尿；细胞的免疫等。
三、植物细胞壁与真菌细胞壁的成份、功能思索:师：什么生物具有细胞壁?什么生物没有细胞壁?生：有细胞壁的生物有：绝大多数的原核生物；细菌；动物细胞无细胞壁的生物有：植物细胞；病毒师：总结。讲解：动物细胞壁的主要成份是：纤维素和鞣质真菌细胞壁的主要成份是：肽聚糖动物细胞壁的功能：对动物细胞起支持和保护。【课堂练习】1.下述哪一项不属于细胞膜的功能？（）A.控制物质进出细胞B.将胰脏细胞产生的胰岛素，分泌到细胞外C.增强细胞内物理反应的速度D.作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定2.科学家常用喂奶植物红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是由于（）A.喂奶植物红细胞容易得到B.喂奶植物成熟红细胞内没有核膜、细胞器膜等膜结构C.喂奶植物红细胞在水底容易涨破D.喂奶植物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到【拓展题】科研上辨别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。诸如，用台盼蓝染色，死的植物细胞会被染成红色，而活的植物细胞不着色，进而判定细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？活细胞的细胞膜具有控制物质进出的能力，染色剂难以步入细胞内，所以活细胞不会被染色；当细胞死亡后，细胞膜急剧丧失控制物质进出的能力，染色剂步入细胞，细胞被染成红色。
按照细胞是否被染色来判定细胞是否具有活力。【板书设计】（一）制备细胞膜1.实验选料：喂奶植物成熟的红细胞2.材料用品：3.实验原理：细胞吸水涨破4.方式步骤：制片－观察－滴分馏水－吸引－观察脂类（50%）：主要是磷脂—构成细胞膜的骨架(二)细胞膜的主要成份蛋白质（40%）：行使细胞膜的功能脂类（2%—10%）：糖脂，糖蛋白（三）细胞膜的功能1.将细胞与外界环境分隔开2.控制物质进出细胞3.进行细胞间的信息交流（四）动物细胞的细胞壁（真菌细胞壁的成份：肽聚糖）成份：纤维素、果胶功能：支持、保护【教学杂记】本节内容知识点很明晰，对于细胞膜功能的理解要求形象化记忆，若时间充足对于细胞膜的结构特征可以适当介绍，提高对细胞膜功能特性的理解，但毋须细讲，由于第4章第2节《生物膜的流动镶嵌模型》中还要详讲细胞膜的结构特征。
Tags：1节,细胞膜,系统,边界,教学设计