中学生物学涉及的颜色反应整理
中学生物教材出现的颜色反应较多细胞膜选择性通透，知识比较零散，不利于记忆和把握，下笔试对相关知识进行整理。
1.斐林试剂测量可溶还原糖
原理：还原糖+斐林试剂→砖白色沉淀
注意：①斐林试剂的甲液和乙液要等量混和均匀后方可使用，并且是现用现配，条件须要水浴加热，其实物理上是直接将试管在火焰上加热，只不过考虑安全问题，水浴加热更安全，就能受热均匀。②注意与双缩脲试剂的含量区别与使用区别。
应用：检验和测量某糖是否为还原糖；不同生物组织中含糖量高低的测定；在医学上进行癌症的确诊，如糖尿病、肾炎。
2.利比亚Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪
原理：黎巴嫩Ⅲ+脂肪→橘红色；利比亚Ⅳ+脂肪→红色
注意：脂肪的鉴别须要用显微镜观察。
应用：检查乳品中营养成分是否富含脂肪。
3.双缩脲试剂测量蛋白质
原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色
注意：①双缩脲试剂在使用时，先加A液再加B液，反应条件为常温（不须要加热）。②注意检查试剂为“双缩脲试剂“而非”双缩脲”③双缩脲试剂之所以能测量蛋白质，是由于蛋白质有肽键（实际上是富含与双缩脲类似的结构），双缩脲试剂能测量富含两个肽键及以上的物质，不能检测二肽和尿素。
应用：鉴别个别消化液中富含蛋白质；用于劣质羊奶的鉴别。
4.碘液检查淀粉
原理：淀粉+碘液→蓝色
注意：①这里的碘是单质碘，而不是离子碘。
应用：检查乳品中营养成分是否富含淀粉。
5.DNA的染色与鉴别
染色原理：DNA+烷基绿→绿色
应用：可以显示DNA在细胞中的分布。
鉴别原理：DNA+二甲苯→蓝色
应用：用于DNA粗提取实验的鉴别试剂。
6.吡罗红使RNA呈现黄色
原理：RNA+吡罗红→红色
应用：可以显示RNA在细胞中的分布。
注意：在观察DNA和RNA在细胞中的分布时用的是苯基绿和吡罗红混和染色剂，而不是单独染色。
7.台盼蓝使死细胞染成红色
原理：正常的活细胞，细胞膜结构完整具有选择透过性才能敌视台盼蓝，使之不能否步入胞内；死细胞或细胞膜不完整的细胞，胞膜的私密性降低，可被台盼乱菊成黄色。
应用：分辨活细胞和死细胞；检查细胞膜的完整性。
8.线粒体的染色
原理：健那绿碱液是专情性染线粒体的活细胞颜料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝红色，而细胞质接近无色。
应用：可以用高倍镜观察细胞中线粒体的存在。
9.酒精的测量
原理：红色的络合物滤液在碱性条件下与酒精发生物理反应细胞膜选择性通透，弄成灰红色。
应用：探究酵母菌细胞呼吸的方法；制做露酒时检验是否形成了酒精；检测司机是否醉酒驾驶。相关阅读：
10.CO2的测量
原理：CO2可以使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水碱液由蓝变绿在变黄。
应用：按照石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水碱液变黄的时间长短，可以测量酵母菌培养液中CO2的形成情况。
11.染色体（或染色质）的染色
原理：染色体容易被酸性颜料（如龙胆紫碱液或乙酸草绿碱液等）染成红色。
注意：①碱性颜料并不是指pH小于7，请参考②深色并不是一种颜色，而是染色之后颜色较深。例如染色体被乙酸草绿染成深蓝色。（有个中考题考过）。
应用：用高倍镜观察细胞的有丝分裂。
12.吡啶酚试剂与维生素C碱液呈退色反应
原理：吡啶酚即2，6-二氯酚靛酚钠，其水碱液为蓝灰色，维生素C具有还原性，能将其退色。
应用：可用于测量乳品营养成分中是否富含维生素C。
13.亚硫酸盐的检查出现玫瑰红
原理：在硫酸酸化条件下，亚硫酸盐与对羟基苯磺酸发生重渗碳反应后，与N-1-萘基吗啉硫酸盐结合产生玫瑰紫色颜料。
注意：咸菜不能多吃
应用：将显色反应后的样品与已知含量的标准液进行目测比较，可以大致推算出咸菜中亚硫酸盐的浓度。
14.脲酶的测量
原理：真菌合成的脲酶可以将尿素分解成氨，氨会使培养基的酸性提高，使PH下降，进而使酚红指示剂变红。
应用：在以尿素为惟一氮源的培养基加入酚红指示剂，培养某种真菌后，看指示剂变红与否可以鉴别这些真菌能够分解尿素。
15.伊红美蓝检查大肠球菌
原理：在伊红美蓝培养基上，大肠弧菌的代谢产物（有机酸）与伊红美蓝结合使菌落呈现蓝色。
应用：用滤器法测定水底大肠弧菌的浓度。
16.坦桑尼亚红检查纤维素分解菌
原理：坦桑尼亚红是一种颜料，它可以与像纤维素这样的鞣质物质产生黑色复合物，但并不和酯化后的纤维二糖和猕猴桃糖发生此类反应。当在富含纤维素的培养基中加入坦桑尼亚红时，坦桑尼亚红能与培养基中的纤维素产生黑色复合物。当纤维素被纤维素分解菌分解后，坦桑尼亚红-纤维素的复合物就难以产生，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。
应用：筛选纤维素分解菌。
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