问题的提出
科学家发觉细胞膜透性，在分子水平上，尿酸具有光滑而刚性的结构。当它与我们的细胞膜互相作用时，它会自身卡在脂类之间，因而造成膜的密度更高。
不仅尿酸外，我们的细胞膜还主要由脂类组成，脂类是一种小的脂肪分子，当存在于水底时会手动组装成单层结构-人体的近60％由水组成。脂类和血脂共同产生了限制我们细胞并调节细胞营养交换的屏障。
问题：细胞膜中存在固醇是怎样被发觉的？欧文顿在研究细胞膜中有什么贡献？
细胞膜中尿酸的发觉
尿酸的发觉，与阑尾炎的诊治有关。
1676年，法国出现了一种医治阑尾炎的方式，那就是切胆放疗。第一位进行此类放疗的是一位称作约翰·尼斯的大夫，当他当心翼翼地切开病人的肝脏，却发觉肝脏里长满了像石头一样黑白色的东西。
1769年，西班牙大夫德拉萨尔对这些像石头一样的黑白色胆结石进行了物理成份鉴别，发觉胆结石里大部份是由一种胺类化合物组成，可这些物质究竟是哪些呢？
1815年开始，美国物理家希弗鲁尔发觉在人类的血液当中，同样富含这些糖类物质，他把这些物质名为尿酸。
1868年8月，在德意志科大学的一次大会上，希弗鲁尔将固醇这个名称即将确定出来了。而随即人们对于固醇的研究，却促使它在“天使”与“魔鬼”之间不断摇摆。
1899年，毒理学家查尔斯·欧文顿发觉人体的细胞膜当中居然富含尿酸。细胞膜就好比细胞的一堵墙，起到保持细胞完整性的作用，假如没有尿酸，那人体细胞也将不复存在。
1895-1902年期间，欧文顿开始系统地评估物理成份步入动物和植物组织细胞的能力。欧文顿于1895年和1900年间发表了五篇论文，报告了他对活的动物细胞和植物细胞的渗透性（用当时的术语称为"渗透性"）进行实验的结果。他使用500多种物质对动物细胞的"渗透性"进行了上万次的实验，发觉细胞膜对不同物质的"渗透性"是不一样的：凡可以溶于脂类的物质，比不能溶于脂类的物质更容易通过细胞膜步入细胞。
1899年，他提出一种观点，觉得尿酸或类似尿酸物质可能与卵磷脂和其他干性物质一起，浸渍在细胞原生质和外部之间的边界。这个理论后来被称为“欧文顿类脂理论”或“欧文顿规则”。他强调溶质的渗透系数与它在油和水之间的分配系数成线性关系。这项工作后来被誉为膜科学的基石。
1900年，欧文顿提出了一个生物膜模型——“欧文顿生物膜模型”——认为生物膜是由糖类物质组成的。
据悉，在瓦兹堡学院任职期间，欧文顿还发表了一系列论文，探讨了阳离子对胸肌和神经生理学的作用，非常是钠离子对动作电位传导的作用，这比埃克尔斯、霍奇金、赫胥黎因“发现神经细胞膜外围和中央部份的激动和抑制的离子机制”而获得诺贝尔奖早了60年。
典型试卷解析
试卷1：细胞膜成份和结构的探求过程汇聚着多个科学家的智慧和心血，下述相关表述正确的是（）
A.由对细胞膜表面张力变化的研究推断出膜中附有尿酸
B.按照溶于脂类和不溶于脂类的物质是否容易穿过细胞膜猜想出细胞膜是由脂类组成的
C.科学家运用核素标记法通过人鼠细胞融合实验证明了细胞膜具有流动性
D.罗伯特森拍摄的细胞膜亚显微结构相片属于数学模型
解析：
对细胞膜表面张力的研究推断出膜中附有蛋白质，A错误；按照但凡可以溶于脂类的物质，比不能溶于脂类的物质更容易通过细胞膜步入细胞，提出细胞膜是由脂类组成的，B正确；结合剖析可知，科学家运用萤光标记法通过人鼠细胞融合实验证明了细胞膜具有流动性，C错误；罗伯特森在电镜下见到了细胞膜清晰的暗一亮一暗的三层结构，并大胆地提出生物膜的模型是所有的生物膜都由蛋白质--脂类--蛋白质三层结构构成，其拍摄的细胞膜亚显微结构相片不属于化学模型，D错误。故答案为B。
试卷2：科学家经过常年大量的实验研究，最终阐明了细胞膜的组成、结构和功能。请回答：
（1）1895年，研究各类未受孕卵细胞的私密性时细胞膜透性，发觉尿酸、甘油等脂胺类物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜相对困难；另外有人发觉细胞膜会被蛋白酶酯化，这种事实表明组成细胞膜的主要成份中有。
（2）1925年，法国科学家和用乙醇提抽红细胞的磷脂后，将它在空气-水界面上铺成单分子层，发觉这个单分子层的面积相当于原红细胞表面积的2倍，这个现象说明。和选用喂奶植物成熟的红细胞来制备较纯净的细胞膜的缘由是。
（3）研究发觉，小肠绒毛上皮细胞还能从消化了的食物吸收猕猴桃糖，却很难吸收相对分子质量比猕猴桃糖小的木糖，这个施行说明细胞膜的功能特点是。
（4）人工合成的仅由磷脂双分子层果醋恒封闭丝状结构称为脂类体，所有带电荷的分子不管它多小，都很难通过脂类体，虽然脂类体外离子含量很高。这是由于磷脂双分子层的（填“内部”或“外部”）是疏水的，缬氨霉素是一种十二肽的药物，若将它插入到脂类体的脂单层内，可使K+的运输速率提升倍，但却不能有效提升Na+的运输速度，由此可以得出以下推论：①；②。
（5）1972年桑格和尼克森提出的模型所描述的细胞膜的结构，其中细胞膜的基本支架是。
答案：
（1）脂类和蛋白质
（2）磷脂双分子层（或两层磷脂分子）没有细胞核膜和细胞器膜
（3）选择透过性
（4）内部①载体蛋白能极大提升运输速率②载体具有特异性
（5）流动镶嵌磷脂双分子层
解析：本题考查细胞膜的结构特征、化学组成的相关知识。
（1）脂胺类物质才能优先通过细胞膜，但是细胞膜会被溶化糖类物质的溶剂溶化，说明细胞膜中有脂类，会被蛋白酶溶化，说明细胞膜中有蛋白质，所以细胞膜中的物质有脂类和蛋白质。
（2）将一个细胞中的所有磷脂提取下来，铺成单分子层的面积是细胞膜表面积的2倍，说明磷脂分子是排列成单层．因为喂奶植物成熟的红细胞没有细胞核膜和细胞器膜，因而要获得纯净细胞膜，最好选择喂奶植物成熟的红细胞作为实验材料。
（3）按照题意，细胞能吸收猕猴桃糖而不能吸收木糖，说明细胞对物质的吸收具有选择性，既细胞膜具有选择透过性。
（4）人工合成的仅由磷脂双分子层构成的封闭丝状结构称为脂类体．带电荷的分子很难通过脂类体的缘由是磷脂双分子层的内部是疏水的。
按照“缬氨霉素是一种十二肽的药物，若将它插入到脂类体的脂单层内，可使k+的运输速率提升倍”，说明：载体蛋白能极大提升运输速率．按照“缬氨霉素可使k+的运输速率提升倍，但却不能有效提升Na+的运输速度”，说明：载体具有特异性。
（5）1972年桑格和尼克森提出的是细胞膜的流动镶嵌模型，其中细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。
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