多油的菜汤不易冷却，这主要是因为
A.油层覆盖在汤面，阻碍了水的蒸发
B.油的导热能力比水差
C.油层和汤中的水不易发生热交换
D.油层阻碍了汤的辐射
A
分析：要解答本题需掌握：油的密度小于水的密度，漂浮在水面上，能阻止蒸发．
解答：多油的菜汤不易冷却，主要是因为油的密度小，漂浮在汤的上面，相当于减小了汤的表面积，阻碍了水份的蒸发和向外散热．所以选项A正确，BCD错误．故选A．
点评：本题主要考查学生对“影响液体蒸发快慢的因素”的掌握，并用学过的物理知识解释生活常识，学以致用，可以提高学生学习物理的兴趣．
