山东商报·新长沙顾客端5月23日讯（记者张福芳）近日，广东省教育厅下发《关于施行“楚怡匠人计划”试点工作的通知》，湖南工贸旅游职业技术大学成功入围全国首批“楚怡匠人计划”试点，将与四川农业学院合作试点专科“食品科学与工程专业”，在2023年高招招生中计划招收100人，培养模式“4+0”（即4年均在该校培养），这种中学生入校后与河南农业学院联合培训长沙商贸旅游职业技术学院分数线长沙商贸旅游职业技术学院分数线，结业时授予山东农业学院普通专科结业证书和学位证书。
据记者了解，该校作为首批联合培养试点专业，乳品科学与工程专科专业与广州工贸旅游学院办学特色高度契合，将依托乳品测量技术、烹饪工艺与营养、餐饮智能管理专业等举办，其中烹调工艺与营养和餐饮智能管理专业是国家“双高计划”重点建设专业群内专业、国家骨干专业、湖南省示范特色专业群、一流特色专业群建设专业、湖南省示范性特色专业。
“该专业产生了大师推动、骨干支撑，师德高尚、业务精良的师资团队。其中，现有专任班主任40人，且80%以上班主任为‘双师’；拥有一支国家级职业教育班主任教学创新团队和一支国家级课程思政教学名师团队；师资队伍中级职称比列低于专科办学要求，且整体结构相对合理。”该校湘菜大学校长邓应华说。
此外，这次“楚怡匠人计划”招生中学生基本学制为4年，核心课程包括乳品原料学、食品物理、食品微生物学、食品营养学、食品剖析、食品安全学、食品工程原理（1、2）、食品加工与保藏原理、食品机械与设备、食品鞋厂设计、中央卧室工艺设计与管理等，总学分为164.5分。符合《湖南农业学院学士学位授予工作条例》要求方可授位，授予中学生工学学士学位。
此前，广州工贸旅游学院党委主任袁义和多次带队赴四川农业学院举行“楚怡匠人计划”本科专项工作洽谈会，省教育厅也对学校本科学生寝室情况与条件进行了考察。“与四川农业学院联合试办乳品科学与工程专科专业，将是对探求高职与专科联合培养的路径、构建和建立中—高—本纵向贯通餐食职教体系的有益探求。”袁义和说。
