光的折射能力强弱主要取决于介质的密度和折射率。具体来说：
1. 介质密度：光从空气射入水中或玻璃等其他介质时，由于介质的密度不同，光的速度也会发生变化，从而导致折射现象。一般来说，介质密度越大，折射率越高，折射现象越明显。
2. 折射率：折射率是用来衡量介质对光折射能力的物理量。折射率越高，介质对光的折射能力越强。
另外，光的波长、入射角等因素也会影响光的折射能力。入射角是光线与介质界面之间的夹角，入射角越大，折射越明显。而光的波长则会影响光的颜色，一般来说，波长越短的光线，折射越明显。
题目：观察水中的鱼和筷子
在水中有一条鱼，用鱼竿从侧面观察，会发现鱼的位置与从上方观察的位置有所不同。这是因为光线从空气中进入水中时发生了折射，折射能力较强。
此外，将一根筷子插入水中，从侧面观察，会发现筷子在水中的部分向上弯曲，这也是由于光的折射造成的。
