小华在家里经常学习做饭．根据观察，她想油的比热容可能比水小．
（1）下列事实中，能支持她的猜想的是________
A．同样情况下，油升温比水快
B．油能使食物变得焦黄，而水却不会
C．油能漂在水面上
D．油比水蒸发得慢
（2）为了验证猜想，小华向两个同样的烧杯里分别倒入________相同的水和油，并测量温度，发现温度计的示数相同（如图所示），由此可知它们的初始温度为________℃．
（3）用相同火焰的酒精灯加热相同时间，水的温度达到25℃，油的温度达到30℃．经计算得出油的比热容是________．（水的比热容是4.2×103 J/（kg?℃）．
试题答案
解：
（1）油比水的比热容小，说明质量相同的油和水在温度的变化量相同时，油比水吸热少，或质量相同的油和水吸收相同热时，油比水温度升高的多．
故选A．
（2）若要验证猜想，小华应向两个同样的烧杯里分别倒入质量相等的水和油，并测量它们的初始温度．
通过温度计液面的位置可以判断玻璃泡在下方，现在是零上的温度，所以它们的初始温度为20℃．
故答案为：质量；20．
（3）设水和油的质量都是m，油的比热为c，根据题意得
4.2×103 J/（kg?℃）×m×（25℃-20℃）=cm×（30℃-20℃）
解得c=2.1×103 J/（kg?℃）．
故答案为：2.1×103 J/（kg?℃）．
试题解析
（1）油的比热容比水小，说明油的吸热能力小，在相同条件下，温度升高更快；
（2）由于物质吸热的多少与物体的质量和物体温度的变化量有关，所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法，应控制它们的质量和升高的温度都相同，比较它们吸热多少（加热时间长短），吸收的热量多，比热容大；或控制它们的质量和吸热多少相同，比较它们升高的温度，升高的温度高，比热容小．
温度计读数要先判断零上还是零下，读数时，视线和液柱上表面相平；
（3）用相同的酒精灯对水和煤油加热相同的时间，两者吸收的热量相同，利用Q=cm△t列出方程求解油的比热．
点评：比热容是物质的吸热本领，比较比热容的大小时，要在吸收相同的热量时，比温度的变化量，或在温度变化相同时，比较吸收热量的多少．