青藏铁路是中华民族的骄傲和自豪，它在修建时，后勤保障以得到了全社会的关注，就是煮饭所用的锅是特制的锅，请你用所学的知识说一下这种锅的特点？而为什么要用这种锅．
答：青藏高原地势高，气压低，水的沸点低，食物不容易煮熟；高压锅密闭较好，内部压强大，水的沸点高，这样高压锅内的温度就会更高一些，就会更快煮熟食物．所以高压锅是利用增大锅内气体的压强，提高水的沸点来提高锅内温度的．
（1）大气压随高度的增加而降低，青藏高原地势较高，空气稀薄，气压较低；
（2）液体的沸点随气压的升高而升高，随气压的降低而降低．
点评：本题通过高压锅，考查了沸点与气压的关系，将课本知识运用到实际中，是一道好题．
