下表是小刚同学在观察“水的沸腾现象”时记录的实验数据，请根据要求解答下列问题：
（1）由下表中的实验数据可知：水的沸点为________℃，而在1标准大气压下水的沸点是100℃，由此可知实验时水面上方的气压________ 1标准大气压．（选填“低于”、“等于”或“高于”）
| 时间t/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 温度t/℃ | 50 | 57 | 64 | 71 | 78 | 85 | 91 | 96 | 98 | 98 | 98 |
| 物质 | 凝固点/℃ | 沸点/℃ |
| 水银 | -39℃ | 357℃ |
| 酒精 | -117℃ | 78℃ |
试题答案
解：（1）如图，水在98℃时吸收热量，温度保持不变，所以此时水的沸点是98℃．
1标准大气压下水的沸点是100℃，此时水的沸点是98℃，所以此时大气压低于1标准大气压．
（2）此时水的沸点是98℃，高于酒精的沸点，98℃时，酒精是气态，水银是液态，所以采用水银温度计．
故答案为：（1）98；低于；（2）水银．
试题解析
液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是该液体此时是沸点．
液体的沸点跟气压有关，气压越低，沸点越低．
1标准大气压下水的沸点是100℃．
用液体温度计测量温度时，被测温度在该液体的凝固点和沸点之间．否则不能根据液体热胀冷缩的性质来工作．
点评：使用液体温度计测量物体温度时，一定要使被测温度在液体温度计工作物质的凝固点和沸点之间，否则不能根据液体热胀冷缩的性质来工作．