“升华脱水法”是一项果蔬脱水的新方法，其原理是：将水果、蔬菜冷冻后放入低压环境中，冰就________热量，直接从固态变为________态．
试题答案
吸收 气
试题解析
在一定条件下，物体的三种状态--固态、液态、气态之间会发生相互转化，这就是物态变化；固体直接变为气态叫升华；六种物态变化过程中，都伴随着吸热或放热；其中吸收热量的物态变化有：熔化、汽化、升华．
解答：将水果、蔬菜冷冻后放入低压环境中，冰会直接由固态升华为气态的水蒸气，使水果中的水分脱去；在升华过程中，要吸收热量；
故答案为：吸收、气．
点评：此题考查了物态变化中的升华现象在生活中的应用，结合题目提供的环境可做出解答．