应用物理专业是物理科学与技术学院最早设立的本科专业。 我校德高望重的物理教师冯世轩、格格、乐光耀、贾瑞高等参与了专业建设和教学。 2007年和2008年，应用物理专业分别被评为山东省和国家特色专业建设点。 应用物理专业下设“石油生产物理”、“地球物理探测技术”和“核电与核技术应用”三个专业方向。 设有“智能仪器与检测技术实验室”、“现代物理实验室”、“现代物理实验室”。 核电与核技术综合实验室”，还拥有多个稳定的校内、校外实践教学基地。
专业培养目标：培养系统掌握物理学的基本理论、基本方法和基本技能，在核物理和油气物理应用领域具有扎实的专业知识，具有较强的实践能力、创新意识和国际视野、知识、能力，能在应用物理、交叉学科及相关科学技术领域从事研究、教学、新技术开发、应用、管理等素质全面发展的高级人才。
专业核心课程：理论力学、电动力学、量子力学、热力学与统计物理、固体物理、计算物理
专业特色：本专业物理基础理论扎实，专业课程实用，与石油勘探开发、地球物理检测和核技术应用紧密结合。 整体水平处于全国同类高校和山东省应用物理专业先进水平。 扎实的身体基础和灵活的专业方向。 在刚性培养物理理论基础的同时，可以根据人才市场的需要随时调整专业方向。 近年来物理学家人数，专业培养计划三度调整，针对石油行业设立了“石油生产物理”、“地球物理探测技术”和“核电与核技术应用”三个主攻方向，拓宽了专业方向。学生就业渠道并重点介绍了能源学院。 学校应用物理专业特色。 拓宽了专业范围，增设了十几门工程基础课程，培养学生的工程意识，拓展实际工作能力。 学校条件良好，师资力量雄厚物理学家人数，实验条件优良，有学校主要石油专业的支持与配合，有物理学一级硕士学位授权点的支持。
毕业生就业方向：毕业生可在应用物理、电子信息技术、材料科学与工程、计算机技术等相关科学领域从事应用研究、技术开发、教学和管理工作，成为应用物理、交叉学科及相关科学专业的学生从事本领域研究、教学、新技术开发应用和管理的高级人才。
目前毕业生人数：2021届60人； 2022 届 61 名； 2023 届 57 名； 2024级60人，四级通过率92.3%，六级通过率60.2%，考研率50.4%。