◆台州第一中学吴军雷.doc1 ◆台州第一中学（吴军雷）职业技能大类：《从化学角度看黄岩柑橘》 《从化学角度看黄岩柑橘》课程安排专题 典型案例内容 课堂教学目的——用化学测量方法对接黄岩柑橘的历史和现状 研究黄岩柑橘衰落的原因及发展对策 4 学习社会调查研究的方法和技术，了解黄岩柑橘的简史和发展现状柑橘。 黄岩柑橘园的生长与管理 柑橘园空气相对湿度测量及相对湿度计的制作2 学习相对湿度计的制作，掌握空气相对湿度的测量方法，了解温度、水分、光照对生长的影响柑橘。 柑橘园土壤酸度、碱度、盐分含量的测定2 掌握土壤采集和处理的方法，掌握测量土壤pH值和土壤盐分含量的操作技巧，了解土壤酸度、碱度、盐分含量对生长的影响柑橘。 影响。 探讨黄岩柑橘种植合理使用化肥的措施 4、了解各种肥料对柑橘生长的影响和施肥方法，掌握并能够熟练运用社会调查方法。 波尔多液的配制和使用 2 了解病虫害发生和为害的调查，掌握柑橘病虫害防治的常用技术方法，掌握波尔多液的用途和配制方法。 黄岩柑橘品质及营养成分检测 柑橘外观等级评定 2 了解柑橘果实形状、颜色、横径、可食率等分级标准，学会使用观察、手工剥皮等实用柑橘采购方法。 柑橘酸度的测定 2 掌握酸碱中和滴定的操作方法，学会应用滴定法测定柑橘汁总酸度并分析实验误差。
柑橘还原糖含量的测定2 学习如何用氧化还原滴定法测定柑橘还原糖和Vc含量，并掌握实验方案设计、数据记录和处理的技能。 柑橘中维生素C含量的测定2 柑橘中可溶性固形物含量的测定2 了解手持式折光仪的结构、学习使用方法，学习手持式折光仪在测定柑橘中可溶性固形物含量中的应用柑橘。 黄岩柑橘的实用开发及柑橘果酒的酿造2、学习发酵法制备柑橘果酒的原理、制备工艺和方法。 柑橘香精的提取 2 掌握水蒸气蒸馏实验原理，熟练掌握水蒸气蒸馏法提取柑橘香精的实验操作方法。 柑橘橙皮苷的提取 2 科学设计 了解碱溶液提取橙皮苷的实验方案和实验操作方法。 校本（地方）选修课编写——突出化学个性化、专业化特色——体现必修课与校本选修课的衔接，讲授校本选修课的课堂知识——以及选修课《实验化学》模块》考点知识对接-课时衔接教学 校本选修课课堂知识-必修课考点知识衔接 《化学1模块》-课时2衔接教学 ◆杭州知识拓展浙江省第九中学（赵琪）“化学实验课程改造”类课程的二次开发，调整实验内容，优化实验设计，改进实验方法，完善实验材料。 1.传递科学理念 表1.实验绿色教学方法案例改进方案。 使用低毒药物提取。 用乙酸乙酯代替苯或四氢氧化碳作为萃取剂台州第一中学，可减少药物用量。 饱和盐水在滤纸上的电解（图1） 利用NO和NO 2 密闭容器的性质配合注射器台州第一中学，在输液袋中进行实验（图2）。 污染物的处理采用电浮法处理污水。 以铁片为阳极，铝片为阴极电解污水[] 图1 电解制取氢气 图2 NO 和NO 的性质 2 图3 制取氢气的微实验 2 介绍化学史实并体验科学精神 表2 体验科学精神所承载的科学精神 教学内容 化学史实 【科学态度】对待实验设计的态度 精益求精、分析的态度。 测量误差和有效数字小数点后第三位的胜利。 某种物质的数量和浓度的配制及误差分析。 严谨、求实的态度。 从海水中提取溴和碘。 李比希的错误内阁。 从海带中提取碘。 ;溴和碘的性质实验。 科学品质。 愿意为科学献身的精神。 气体的制备。 舍勒并不害怕身体受到伤害。 他发现并研究了溴的性质。 气体的制备及性质实验。 （图3）勇于批判、开拓的精神确定苯分子结构并提出凯库勒公式
