罐装式石油液化气，是采用________的方式使石油液化气装入钢罐的；手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫，这是由于________的缘故；烧开水时壶嘴冒“白气”，这是由于________．
加压（压缩体积） 水汽化吸热 水蒸气液化形成小水珠
压缩体积和降低温度是气体液化的两种方法．
物质从液态变成气态的过程称为汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式；液体汽化时要从周围吸收大量的热，有降温作用．
解答：罐装式石油液化气，是采取 压缩体积的方式使石油气液化装入钢罐的；
手上沾水后，手遇到热的馒头，手上的水会蒸发，蒸发吸热，从而降低了手的温度，使手不至感到太热．
故答案为：加压（压缩体积）；水汽化吸热；水蒸气液化形成小水珠．
点评：考查了蒸发在日常生活中的应用，体现了物理知识和生活实际的联系，体现了物理来源于生活，又服务于社会的新课程理念．
联系生活——学习物理妙招:折射规律：两种媒质密不同，三线共面角不等，密度大中角度小，垂入射很特殊。