高压锅由于不漏气，锅内气压可以________，水的沸点________100℃，不但饭熟得快，还可以节省燃料．
较高 高于
沸点与气压有关，气压大沸点高，气压低沸点低．要判断沸点高低要看气压大小．
解答：沸点与气压有关，气压大沸点高，在一标准大气压下水的沸点是100℃，高压锅内的气压高于一标准大气压，所以锅内沸点高于100℃，很容易把食物煮烂．
故答案为：较高，高于．
点评：本题考查了沸点与气压、气压与海拔高度的关系，属于联系生活的问题，难度不大．
物理学习经验分享：学习物理，要理顺解题思路，归纳起来就是一看二想三画图，根据模式去解题，具体来说，就是要： 首先看题，寻找题设中的关键字眼，理解这些字眼中的特殊含义； 二想就是要想该题属于哪个范围的题目，涉及哪些概念、规律或计算公式； 三画图就是要把抽象的文字信息变成不同的物理具体图形，最后建立解题模式。