在“研究水的沸腾”实验中：
（1）所用的液体温度计是利用液体______的性质制成的．为了完成本次实验，由表格可知，应选用测温物质为______的温度计．
| 测温物质 | 凝固点/℃ | 沸点/℃ |
| 水银 | -39 | 357 |
| 水 | 0 | 100 |
| 酒精 | -117 | 78 |
解：（1）液体温度计是利用液体热胀冷缩的性质制成的；
水的沸点在100℃左右，选择液体的沸点应高于水的沸点，所以应选择水银温度计；
（2）刚撤掉酒精灯时，铁圈、石棉网的温度还高于水的温度，所以可以继续吸热，不马上停止沸腾．
故答案为：（1）热胀冷缩；水银；（2）水能继续从铁圈（或石棉网）上吸收热量．
（1）温度计是根据液体热胀冷缩的性质制成的，在选取温度计时，注意被测液体的温度不能超过温度计的量程；
（2）根据水沸腾的条件：达到沸点并继续吸热，通过沸腾的两个条件结合热传递的知识进行分析．
点评：此题是探究水的沸腾实验，考查了液体温度计的制作原理及选择，同时考查了水沸腾的条件及对实际问题的分析，是一道基础性题目．
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