用锅炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，其原因是
A.水吸收了全部热量
B.水把热挡住了，菜没吸热
C.水沸腾时温度不变，这时温度低于菜变焦的温度
D.菜的温度低于水的温度
C
试题炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，是因为水沸腾时温度不变，但要继续吸收热量，而此时的温度比较低，所以菜就不容易炒焦。
故选C。
考点：沸腾及沸腾条件．
点评：本题主要考查学生对水的沸点的了解和掌握，是一道基础题．
物理解题技巧分享：串联电路：串联电流路一条，电流大小处处等。总阻总压各部和，正比关系归电阻。