爆米花是同学们喜爱的小食品之一．爆玉米花时，将玉米粒放入铁锅内加热，玉米粒中的水分受热后，温度________，内能增大；水变成水蒸气后体积迅速增大，将厚实的壳涨破，此过程中内能转化为________能．
升高 机械
改变物体内能的方法：一是做功，二是热传递．对物体做功，物体内能增加；物体对外做功，物体的内能减少．
解答：爆玉米花时，将玉米粒放入铁锅内加热，玉米粒从铁锅吸收热量，其中的水分吸热后温度升高、内能增大；
当水变成水蒸气后体积迅速增大，将厚实的壳涨破，此过程中内能转化为机械能．
故答案为：升高；机械．
点评：本题考查了改变物体内能的方法，利用所学知识解释实际生活现象，体现了学以致用！
物理学习经验分享：伏特表：内阻很大电流忽，并联要测的两端，若是串接在电路，V表有数A无数。