如图是南方山区保鲜乘饭菜的一种土办法，在夏天天气比较热时候，把乘饭菜放在碗里，用碗盖盖好，湿毛巾盖在碗盖上，放在盛有水的大碗里，保持毛巾与水接触，就能达到保鲜目的．这个装置能保鲜的原因是
A.水把乘饭菜与空气隔开，乘饭菜不易感染腐败菌
B.湿毛巾把乘饭菜与空气隔开，乘饭菜不易感染腐败菌
C.水的比热容大，能吸收大量的热量，保持乘饭菜有较低温度
D.湿毛巾的水不断蒸发吸收大量热量，保持乘饭菜有较低温度
试题答案
D
试题解析
物质从液态变成气态是汽化，汽化吸热．蒸发和沸腾是汽化的两种方式．
解答：在夏天天气比较热时候，把乘饭菜放在碗里，用碗盖盖好，湿毛巾盖在碗盖上，放在盛有水的大碗里，保持毛巾与水接触，水就会顺着毛巾的纤维不断上升，随着水的蒸发不断从碗里吸热，使饭菜的温度降低，不会变质．
故选D．
点评：此题考查了蒸发吸热在生活中的应用，对这些常见的物态变化现象要分解释．