在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明wof物理好资源网(原物理ok网)

A.油的传热性能比水强wof物理好资源网(原物理ok网)

B.油炸食品的吸热能力比水强wof物理好资源网(原物理ok网)

C.油的沸点比水高wof物理好资源网(原物理ok网)

D.油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变wof物理好资源网(原物理ok网)

试题答案

Cwof物理好资源网(原物理ok网)

试题解析

要解答本题需掌握：油的沸点高于水的沸点，以及温度高的时候才能把食物烤糊．wof物理好资源网(原物理ok网)

解答：因为的水的沸点在一标准大气压下是100℃，而油在一标准大气压下的沸点高于100℃，所以将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了．故A、B、D错误．wof物理好资源网(原物理ok网)

故选 C．wof物理好资源网(原物理ok网)

点评：本题主要考查学生对不同液体的沸点不同的了解和掌握，是一道基础题．wof物理好资源网(原物理ok网)

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