为比较水、空气对牛奶的冷却效果，探究小组的同学进行了如下实验：将一盒牛奶分别装入两个瓶中，一个放在水中，一个放在空气中，其它条件均相同，如下图所示．
实验时他们每隔一定时间记录一次甲、乙两温度计的示数，如下表所示：
| 时间/min | 0 | 2 | 4 | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 | 16 | 18 |
| 甲/℃ | 70 | 60 | 53 | 47 | 42 | 39 | 37 | 35 | 34 | 33 |
| 乙/℃ | 70 | 66 | 61 | 58 | 55 | 52 | 50 | 48 | 47 | 46 |
（2）根据表中数据，已将乙瓶中牛奶温度随时间变化的图象画在坐标系中，请将甲瓶中牛奶温度随时间变化的图象画在同一个坐标系中；
（3）本次实验中，小明发现________的冷却效果更好；
（4）通过分析，小明又发现，甲瓶中牛奶冷却快慢前后不一致，是越来越________；
（5）物理学中我们用速度来表示物体运动的快慢．若小明用“冷却速度”来表示物体冷却快慢，“冷却速度”可以定义为：1千克物体，________叫做冷却速度．
解：（1）探究水和空气对牛奶的冷却效果时，需要控制牛奶的质量相等；
（2）在同一个坐标系中根据表格数据进行描点，然后利用平滑的曲线连接各点，作出甲瓶中牛奶温度随时间变化的图象；
（3）由图象可知，在相同的时间内，水中的牛奶温度变化快，降温效果好；
（4）由图象分析可知，在甲图象中，前段时间内牛奶的温度变化较快，后面的温度变化缓慢；
（5）“冷却速度”可以定义为：1千克物体，单位时间内冷却的温度叫做冷却速度．
故答案为：（1）相等；（3）水；（4）慢；（5）单位时间内冷却的温度．
（1）影响牛奶冷却效果的因素有多个，在探究与其中一个因素关系时需要利用控制变量法进行分析解答；
（2）在同一个坐标系中根据表格数据进行描点，然后利用平滑的曲线连接各点，作出甲瓶中牛奶温度随时间变化的图象；
（3）分析表格数据或温度随时间的变化曲线可知，观察在相同时间内谁的温度变化快，谁的冷却效果就好；
（4）由温度随时间的变化曲线可以看出，曲线的越来越平缓，说明温度变化越来越慢；
（5）类比速度的定义给“冷却速度”下个合理的定义，能正确的描述物体冷却程度．
点评：此题是一道结合热传递改变物体内能的实例，考查利用物理学方法解决实际问题的能力，要学会利用所学知识解答，是中考的热点、难点．
