棉花糖是很多小朋友喜爱的食物，做棉花糖时将白糖放在中心的圆盘中，白糖就变成糖水，不断旋转的圆盘又将糖水从四周甩出去，由于四周温度低，就可以看到一丝丝的糖，用小棍将它绕好，就做成了既好看又好吃的棉花糖了．做棉花糖的整个过程中先后发生的物态变化是________、________．
熔化 凝固
物质由固态变为液态称为熔化；物质由液态变为固态称为凝固，故据上面的两个定义分析即可得出结论．
解答：做棉花糖时将白糖放在棉糖机的圆盘上，白糖很快化成糖水，即由固态变为液态，该过程称为熔化；同时旋转的圆盘将糖水甩出，变成了一丝丝的糖绕在小棍上，即变成了固态，故是由液态变为固态，该过程是凝固；
故答案为：熔化；凝固．
点评：知道熔化和凝固的定义，并能利用上述定义解释现实问题是解决该题的关键．此题贴近生活实际，体现了新课改的理念．
