水具有较大的比热容，下列现象能用水的这一性质解释的是
A.在手上沾上水，迎风的一面会感觉凉
B.汽车的发动机用水来散热
C.早春育秧时，傍晚要向秧田里灌水
D.沿海地区傍晚风从陆地吹往海上
BCD
（1）单位质量的某种物质，温度升高或降低1℃，吸收或放出的热量叫做这种物质的比热容，比热容是物质的一种特性，不同的物质，比热容一般不同；
（2）水的比热容是4.2×103J/（kg?℃），是液体中比热容比较大的，相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
解答：A、在手上沾上水，迎风的一面会感觉凉，是由于水蒸发吸热造成的，与比热容大无关，故该选项不符合题意；
B、因为水的比热容较大，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以用水来冷却汽车发动机，故该选项符合题意；
C、因为水的比热容较大，放出相同的热量，温度较低的慢，因此早春育秧时，傍晚要向秧田里灌水，以防止冻坏秧苗，故该选项符合题意；
D、因为水的比热容较大，夜晚水放出热量，温度降低的少，所以沿海地区傍晚风从陆地吹往海上，故该选项符合题意．
故选BCD．
点评：本题考查了蒸发现象、水的比热容大的特点的应用，应用所学知识，解释了实际问题，体现了新课标的要求，属于中考热点问题．
