小明同学在做完“观察水的沸腾”实验时，将温度随时间变化情况的实验数据记录在下表中：
| 时间/min | 0 | 2 | 4 | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 | 16 | 18 |
| 温度/℃ | 80 | 86 | 91 | 95 | 98 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
（1）实验中，为了缩短加热时间，对水的要求是________．（给出一种原因即可）
（2）从数据上看，本次实验中水沸腾时的温度为________℃．
（3）请你根据记录数据，在图中画出水的温度和时间关系的曲线．
（4）由图表和图象，你能得出水沸腾前后水温的变化规律是：________．
解：
（1）这是开放题，提高水的初温，减少水的质量，用酒精灯的外焰加热等都是可以的；
（2）由实验数据知，从第8min向后水的温度都是100℃不再升高．所以沸点为100℃；
（3）首先确定横轴和纵轴代表的物理量和相应的标度，然后确定对应点，最后描点连线做出图象．
（4）水沸腾前后水温的变化规律是：沸腾前，温度不断升高；沸腾时，温度保持不变
故答案为：
（1）减少水的质量；
（2）100；
（3）水的温度和时间关系的曲线如下：
（4）沸腾前，温度不断升高；沸腾时，温度保持不变．
（1）缩短加热时间的方法很多，可从提高水温和减少水的质量角度考虑．；
（2）水在沸腾时，温度保持不变，在实验数据中不同时间下对应的同一温度，就是水的沸点；
（3）根据数学上的描点连线方法做出水温与时间的关系图线；
（4）直接利用实验数据或图象分析即可．
点评：在观察水沸腾的实验中，应正确使用温度计，并学会记录相关数据，绘制温度随时间变化的图象，同时重点观察沸腾过程中的现象，这些都是该实验中应该重点掌握的内容．
