作业内容
第1节细胞膜的结构和功能
一、教学目标
1.阐述细胞膜的成份和功能。
2.体验科学家研究细胞膜的历程。
3.认同细胞膜作为系统的边界，对于细胞这个生命系统的重要意义。
二、重点和难点
重点：1.细胞膜的功能2.细胞膜的成份3.科学方式——提出假说
难点：1.细胞膜的功能2.对细胞膜成份的探求过程
教法和学法
教法：谈话法、讲授法、情景导出法、引导讨论法
学法：比较归纳、类比推理、课堂练习
四、教学过程
（一）回顾备考、导入新课
通过第二章的学习，我们早已晓得细胞是由化合物组成的，这么组成细胞的化合物有什么呢？假如我们将组成细胞的各类物质配齐，并按一定的比列置于一个试管中，能构成一个生命系统吗？为何？
不能，由于生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随便拼凑而成的。这种物质只有组合在一起产生一定结构时，才会表现出生命特点。细胞是生物体结构和生命活动的基本单位，这么细胞的结构是如何的呢？（图片展示细胞的结构）我们明天来学习第三章“细胞的基本结构”第一节“细胞膜的结构和功能”。
认识细胞的边界—细胞膜
哪些是边界？边界：对事物进行隔离的实际或假想的界限。
国家有边界，人体有边界—皮肤、黏膜。系统的边界对系统的稳定至关重要。朋友们“使用高倍镜观察几种细胞”时候就早已观察到细胞了（展示朋友们观察到细胞的图片）的界限。猪肉卵黄也是一个细胞，卵黄膜就是细胞膜。（中学生思索，为何卵细胞比较大）细胞是一个由各类组分相互配合而组成的复杂的系统。细胞是最基本的生命系统。细胞的边界—细胞膜，也叫质膜。约请部份中学生来触摸卵黄膜，体会细胞膜存在。让中学生从宏观上体会细胞膜的存在，因而迸发其对细胞膜微观知识学习的欲望。
教材处理（问题阐述）：鉴别动物细胞是否死亡，一般使用台盼乱菊液。用它染色之时死细胞会被染成为黄色，而活细胞则不会着色。对于这个实验班主任用新鲜的莴苣茎秆，分为两组，一组用沸水煮，另一组只加清水的实验来取代。之后让中学生来描述她们观察到的现象，并回答相关问题。还可以通过滴加墨水的形式来验证。
【过渡】细胞膜作为细胞的边界，具有哪些功能？
（二）细胞膜的功能
请朋友们阅读教材P40—P41内容，总结出细胞膜的功能。
1.将细胞与外界环境分隔开
观看视频，理解细胞膜的第一个功能。
在生命起源的过程中，原始海洋中的有机物日渐集聚而且互相作用，进化出原始的生命。膜的出现是生命起源中至关重要的阶段。它将生命物质与外界环境分隔开，形成了原始细胞，并成为相对独立的系统。细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。
2.控制物质进出细胞
刚刚讲了细胞膜的第一个功能，继续看一个动漫。（细胞膜控制物质进出细胞的动漫）请朋友们总结一下细胞膜控制物质进出的规律。
细胞膜像海关或边防检测站，对进出细胞的物质进行严格的“检查”。通常来说，细胞须要的营养物质可以从外界步入细胞；细胞不须要的物质不容易步入细胞。抗原、激素等物质在细胞内合成后，分泌到细胞外，细胞形成的废物也要排到细胞外细胞膜 边界的系统ppt，并且，细胞内有用的成份却不会轻易流失理细胞外。
说明:细胞膜的控制作用是相对的，环境中一些对细胞有害的物质有可能进人，因而病毒、病菌也能侵人细胞，使生物体重病。
3.进行细胞间的信息交流
生物体中的每位细胞并不是独立存在的，如同人类社会一样，人和人之间存在着信息交流，细胞间也存在着信息交流，这么它们通过哪些结构相互联系？这么细胞间信息交流的方法有什么？
班主任可以引导中学生先列列举人与人之间交流的方法，通过讲义展示，如面对面攀谈、打电话、以及写信交流等，相对应的就是细胞膜的直接交流、通道交流、以及激素分泌传递过程，班主任通过类比进行讲解，之后请中学生观察、分析讲义上展示的相应图，总结细胞间信息交流的方法。
随堂检查
让中学生来完成，并剖析缘由。
（三）细胞膜成份的探求历程
刚才学习了细胞膜的三个功能，之前也讲过，“结构与功能相适应”的观点，这么细胞膜的结构是如何的？组成其结构的成份是哪些？科学家们是如何探求的呢？请朋友们带着这两个问题来学习下边的知识。
首先请朋友们阅读课本P42思索•讨论，并进行总结。
【阅读资料，归纳总结】
展示资料一：19世纪末欧文顿实验
(1)1895年，欧文顿用500多种物理物质对动物细胞的私密性进行实验
①现象：溶于脂类的物质，容易穿过细胞膜。
②推论：细胞膜是由脂类组成的。
师:欧文顿按照相像相溶的原理提出—细胞膜是由脂类组成的。
班主任解释哪些是假说（教材P44科学方式）。非常提醒假说并不是陡然推测或则随便的想像，它必须以一定的实验事实为基础。
班主任提问：欧文顿的假说是否正确呢？
班主任引导：假说的正确与否细胞膜 边界的系统ppt，须要通过实验观察和实验进一步建立和观察。
这么其他科学家是如何验证这个说法，引导出下个实验。
讲义展示资料二：科学家制备纯净的细胞膜，进行物理剖析。
【思考】为什么选择喂奶植物成熟红细胞作为实验材料？
科学家借助喂奶植物的红细胞制备出细胞膜，进行物理剖析，得悉组成细胞膜的脂类有磷脂和固醇，其中磷脂浓度最多。
班主任展示磷脂分子的结构式、分子模型及磷脂分子示意图。
中学生展示自己制做的磷脂分子的模型，强调磷脂分子的极性。
【模型建立】模拟在空气—水的界面上磷脂分子排成一层的状态。
【尝试提出假说】细胞膜的两边都有水环境存在，推断和想像一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是如何排布的呢？
讲义展示资料三：尝试提出假说
(3)1925年，两位法国科学家戈特和格伦德尔，用乙酸从人的红细胞中提取脂类，将其在空气—水界面上描画成单分子层。
①现象：测得双层分子的面积恰为红细胞表面积的2倍。
中学生活动：按照上述实验事实，尝试提出假说。
②结论：细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。
讲义展示资料四：日本学者丹尼利和戴维森实验。
(4)1935年，法国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力。
①现象：发觉细胞的表面张力显著高于油—水界面的表面张力。
②结论：细胞膜除含脂类分子外，可能还附有蛋白质。
中学生讨论：综观科学家对细胞膜成份的探求过程，你对科学探求有哪些感受？（感受科学思维的严谨、探索过程的艰辛坎坷、实验技术的进步促进着科学发展、科学理论实在不断修正中构建的。）
中学生积极讨论并回答“讨论中的问题”最后进行归纳总结。
随堂检查
让中学生来完成，并剖析缘由。
课堂小结
按照讲义进行总结。这节课学习了细胞膜的功能和细胞膜的成份，这么脂类和蛋白质等成份又是怎样组成细胞膜的呢？把这个问题留给你们，请朋友们做好预习并制做细胞膜的结构模型，我们下节课来继续学习。