按组成元素分，构成细胞膜的成份有磷脂和糖蛋白。按组成结构分，磷脂双分子层是构成细胞膜的基本支架。细胞膜的主要成份是蛋白质和脂类，富含少量脂类。其中部份脂类和脂类结合产生糖脂，部份蛋白质和脂类结合产生糖蛋白。
细胞膜功能
1.分隔、形成细胞和细胞器，为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境，膜的面积大大降低，增强了发生在膜上的生物功能；
2.屏障作用，膜外侧的水溶性物质不能自由通过；
3.选择性物质运输细胞膜选择性通透，伴随着能量的传递；
4.生物功能：激素作用、酶促反应、细胞辨识、电子传递等。
5.辨识和传递信息功能（主要借助糖蛋白）。
6.物质转运功能：细胞与周围环境之间的物质交换，是通过细胞膜的砖运动功能实现的。
影响细胞膜诱因
1.体温。气温影响分子运动，因此影响膜的流动性。一定范围内，气温下降，膜的流动性加强，有利于生理功能的进行；但气温偏低，膜流动性过大，会破坏膜结构，不利于生命活动的进行，甚至使细胞死亡；若水温偏低，膜流动性增长，粘度降低，运输功能升高，严重的使膜结构破坏，通透性减小，内容物大量排出，造成细胞死亡。
室温会影响膜蛋白的活性和运动性，从而影响细胞膜的选择透过性。
2.PH。过酸、过碱就会使细胞膜的蛋白质变性失活，从而使细胞膜失去其生理机能。
3.蛋白酶、脂溶剂等。蛋白酶可酯化膜蛋白，脂溶剂可溶化膜脂等细胞膜选择性通透，进而破坏膜结构，使细胞膜失去其生理机能。
动动物细胞结构
植物细胞结：植物细胞有细胞膜、细胞质、细胞核。植物细胞的细胞质包括细胞质基质和细胞器。植物细胞的细胞器包括叶绿体、线粒体、高尔碳化物、核糖体、溶体、中心体。
动物细胞结构：动物细胞是动物生命活动的结构与功能的基本单位。它由原生质体和细胞壁两部份组成。原生质体是细胞中有生命的部份，包括细胞核和细胞质。细胞核包括核膜、核仁、染色质和核基质四个部份，在传递遗传性状和控制细胞代谢方面起着重要作用。细胞质包括胞基质和细胞器，时常处于运动的状态。细胞质的外表为质膜，贴近于细胞壁。