对于企业乳品实验室来说，仪器设备的配置能够满足企业产品的质量检验就足够了。 乳品检验可分为两大项目，一是产品质量项目检查；二是产品质量项目检验。 二是检查产品的卫生项目。 这类项目的计量难度较大，需要较高的投资。 那我们看看有没有装备。
碱液 pH 和甜度计
仪器原理
pH计又称酸值计，是用来测量碱液pH值的仪器。 它利用碱液的电物理性质检测氢离子含量来测定碱液的pH值。 氢离子含量的对数的负值称为pH值。 一般情况下，pH值为0-14。 25℃时中性水的pH值为7，pH值大于7的氨水为碱性，pH值小于7的氨水为酸性。 气温对水的电离系数影响很大，导致pH值的中性点随气温的变化而变化。 pH计进行pH检测的原理是利用电位分析的方法构建离子粘度与电动势的关系，通过检测原电池的电压来检测pH值。
防范措施
通常暴露于饱和盐水中备用。 玻璃电极不宜与强吸水性溶剂接触时间过长。 在氢氟酸碱溶液中使用时应尽快操作。 使用后立即用水沥干。 沾有污垢时，应先用酒精，然后用苯酚或乙腈，最后用酒精接触，然后用蒸馏水沥干。 如果在测量含蛋白质的氨水的pH值时，电极表面被蛋白质污染，导致读数不可靠、不稳定，出现偏差，则可以通过将电极暴露在稀HCl（0.1mol/L）中4-来校正电极。 6分钟。 电极清洗干净后，只能用滤纸轻轻挤干。 请勿用布擦拭，这会导致电极形成静电荷，导致读数不正确。 使用甘汞电极时应注意电极内应充满硫酸钾碱液，且不得有气泡，以免断路。 应有少量硫酸钾晶体，以保持碱液处于饱和状态。 使用时，取下电极顶部的橡皮塞，少量的硫酸钾碱液就会从毛细管中流出，使测量结果可靠。 此外，pH测定的准确性取决于标准缓冲液的准确性。 盐度计中使用的标准缓冲溶液需要更高的稳定性并且对体温的依赖性较小。
盒式水分测定仪
仪器介绍
卡尔费休水分测定方法已被 ISO、ASTM、DIN、BS 和 JIS 等许多国际标准认可为最准确的方法。 适用于各种物质水分浓度的测定。 是目前最可靠的水分分析检测仪器。 应用范围广，适用于固体、液体和二氧化碳样品。 如果难以直接检测固体样品，可以连接水分汽化装置进行检测。 与水汽化装置配合使用时，手动连接样品盘、设定汽化温度、设定载气通气时间等检测条件均可由主机控制并手动检测。 重复性好、准确度高、省时、方便。
仪器应用
卡尔费休水分测定仪采用库仑法和卡尔费休法相结合，利用先进的微处理器技术，手动测量不同性质的固体、液体和二氧化碳中的水分。 具有分析速度快、操作简单、重复性好、精度高、故障自诊断等特点，是乳制品实验室分析人员的得力助手。
仪器原理
对于容量滴定，添加碘作为滴定剂：
I2+SO2++H2O
+
+CH3OH
C5H5N•
卡尔费休水分测定采用卡尔费休容量法的柱塞滴定法，柱塞滴定过程由单片机控制，采集栅格动态信号，手动确定停止点，估计测量结果。
体积分析和手动电位滴定仪
手动电位滴定仪是根据电位法原理而设计的用于容量分析的常用分析仪器。
仪器介绍
全手动电位滴定仪适用于通常以电位为检验指标的容量分析，可作为抗生素测定的专用仪器。 全手动电位滴定仪采用柱塞滴定方式，柱塞滴定过程由单片机控制，采集闸门动态信号。 滴定过程中，滴定罐内的氨水形成不同的电位变化。 当△E/△V的电位变化小于阈值时，为等效点值，满足设定条件。 获取测量结果。
仪器原理
选择合适的指示电极和参比电极，与待测碱液组成工作板。 随着滴定剂的加入，由于物理反应，待测离子的含量不断变化，因此指示电极的电位急剧变化。 接近滴定终点时，被测离子含量突然变化，导致电极电位突然跳变。 因此，根据电极电位的跳变即可确定滴定终点。
仪器由静电计和滴定系统两部分组成。 静电计采用电子放大控制电路，将指示电极和参比电极之间的电位与预设的终点电位进行比较，两个信号之间的差值经过放大后受到控制。 滴定系统的滴速。 达到终点预设电位后，手动停止滴定。 该仪器由微机控制，其结构分为电表和滴定系统两部分。
仪器应用
电位滴定法用于测定石灰中总有机酸浓度、水中氯离子浓度、蜂蜜及其制品的甜度、二氟嗪浓度、食品中巯基氢浓度、底部硫酸盐氮浓度饮用水中SO4-2的含量。 应用、菠萝、柑橘类水果的总酸度和水果甜度、鸡精中甘氨酸浓度、柠檬酸钠浓度、加碘盐中碘浓度、水中卤离子、味精中甘氨酸、酒中游离SO2、维生素B1酒糟总SO2浓度、酱油中总酸和多肽氮、荔枝中维生素C、溶液中三聚氰胺浓度、奶粉中微量锌、深色水果和蔬菜中维生素C、钾盐中钾浓度的测定、咖啡因浓度、奶茶中的砷、调味品中的总酸和多肽氮、水中的总强度、高钙乳制品中的钙、大蒜中的辣椒素浓度、牛奶和乳制品中的盐度。
凯氏定氮仪
2008年“三聚氰胺”中毒羊奶事件中，三聚氰胺之所以能够“冠冕堂皇”地躲过安全检查，就是因为我国乳制品检验时采用的是“凯氏定氮法”测定蛋白质浓度。 简单来说，就是根据乳制品中的氮含量来估算蛋白质的浓度。 不法商家因其含氮量较高，在羊奶中添加三聚氰胺，增加氮含量来假冒高蛋白羊奶。
仪器介绍
凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮浓度恒定的原理，通过测量样品中氮浓度来估算蛋白质浓度的仪器。 由于蛋白质浓度检测和估算的方法称为凯氏定氮法，故称为凯氏定氮仪，又称定氮仪、蛋白质分析仪、粗蛋白分析仪。
荧光和荧光分光光度计
荧光的形成是由于分子跃迁的形成。
借助荧光的相关特性电阻的测量仪器是什么意思，科学家发明了荧光分光光度计，用于测量材料，在生物物理学、生物医学、环境化学工程等方面有着重要的应用。 接下来给大家介绍一下这个乐器。
仪器分类
荧光分光光度计的发展经历了手动控制、自动记录、计算机控制三个阶段； 又可分为单梁式和双梁式两大系列。 其他包括高温激光Shpol'skill分光荧光计、具有寿命和相位识别测量功能的分光荧光计等。
仪器组成
①光源：
它是高压汞蒸气灯或氙弧灯。 前者能发射硬度较高的连续波谱，在300nm～400nm范围内硬度几乎相等，因此较为常用。
②激发单色仪：
放置在光源和样品室之间的突发单色仪或第一单色仪筛选出特定的突发光谱。
③发射单色仪：
发射单色器或第二单色器放置在样品室和监视器之间，并且通常使用光栅作为单色器。 过滤特定的发射光谱。
④ 样品室：
它通常由石英池（用于液体样品）或固体样品架（用于粉末或块状样品）组成。 检测液体时电阻的测量仪器是什么意思，光源与测量装置成直角布置； 检测固体时，光源与测量装置呈锐角布置。
⑤探测器：
通常使用光电管或光电倍增管作为探测器。 光信号可以被放大并转换成中国联通号码。
特征
① 荧光发射光谱
选择固定波长的光突发样品，记录样品中形成的荧光发射硬度与发射波长之间的函数关系，获得荧光发射光谱。
② 荧光爆发光谱
选择一定的荧光发射波长，记录荧光发射硬度与发射波长的函数关系，得到荧光发射光谱。
③ 时分技术
它可用于区分和检测混合物中光谱重叠但寿命不同的组分。
紫外分光光度计
检查物质的种类和含量、测定配体的组成和稳定常数、研究反应动力学、有机分析等都离不开这个仪器，它就是我们明天要介绍的紫外分光光度计。
仪器应用
1. 测试物质
2. 与标准物质和标准图谱的比较
3、比较最大吸收波长的吸收系数的一致性
4.内容检查
5.猜测化合物的分子结构
6.官能团硬度的测定
7. 盐组成和稳定常数的测定
8. 反应动力学研究
9.在有机分析中的应用
日常维护
1、气温和温度是影响仪器性能的重要因素。 它们会造成机械部件的磨损，增加金属镜面的白度，导致仪器机械部件的偏差或性能下降； 造成光栅、反射镜、聚焦镜等光学部件的铝膜磨损，造成光能不足、杂近视、噪声等，甚至仪器停止工作，从而影响仪器的使用寿命。 维护时应定期校准。 应有四季恒定湿度的仪器室，配备恒温设备，特别是位于北方的实验室。
2、环境中的灰尘和腐蚀性二氧化碳也会影响机械系统的灵活性，降低各种限位开关、按钮、光电耦合器的可靠性，也是造成铝膜磨损的原因之一。必要的组件。 为此，必须定期进行清洁，保证仪器使用环境及室外环境的卫生条件，并防止扬尘。
3、仪器使用一定时间后，内部会积聚一定量的灰尘。 最好由维修工程师或在工程师的指导下定期打开仪器盖清除内部的灰尘。 清洁盒子的密封窗口，必要时校正光路，清洁和润滑机械部分，最后恢复原始状态，然后进行一些必要的检查、调整和记录。
浊度计
环保专家，大家一定非常关心工业废水处理的问题。 现在我就告诉大家，有这么一个“利器”，用于发电站-水处理、水厂和污水厂-污水处理、造纸-生产过程-污水处理、化工炼油-生产过程/污水处理、食品饮料-生产过程/污水处理、制药行业-生物反应与发酵/污水处理、半导体-生产过程/污水处理/高纯水生产...
听到这个群体的应用领域是不是感觉很神奇呢？
现在给大家介绍一下——浊度计。
仪器原理
浊度是物质相对于内阻值传输电压的能力，单位为/cm。
水强度
水的强度是指水底部钙、镁离子的含量。 强度单位为ppm，1ppm代表水底氯化钙的浓度为1微克每升（mg/L）。
浊度 (G) 是阻力 (R) 的倒数。 因此，当将两个电极（通常是铂电极或铂黑电极）插入氨水中时，就可以测量两个电极之间的内阻R。 根据欧姆定律，当温度一定时，内阻与电极宽度L（cm）成反比，与电极截面积A（cm2）成正比，即R=ρ×（信用证）； 其中ρ为内电阻率，是长度为25px、横截面积为的导体的电阻值，其大小取决于材料的性质。
根据上式，导体的浊度（G）可表示为下式： G=1/R=(1/ρ)×(A/L)=K×(1/J)； 其中，K=1/ρ称为浊度，J=L/A称为电极常数； 电解液碱液浊度是指两个相距25px的平行电极充满碱液时的浊度。 由上式可知，当已知电极常数（J）并测量碱液的内阻（R）或浊度（G）时，即可计算出浊度率。
浊度计
用于快速测定含盐（硝酸钠）碱液的重量百分比或折射率。 广泛应用于制盐、食品、饮料等工业部门以及农业生产和科学研究。
仪器应用
由于操作简单，用户可以快速读取海水的盐度含量或比重。 可应用于海洋、渔场、种植园使用的海水、水族馆使用的海水或人工海水、鱼类储存用的盐水等的内容管理。
仪器原理
由于光从一种介质进入另一种介质时会发生折射现象，且入射角的余弦之比是恒定的，所以这个比值称为折射率。 借助正常情况下盐溶液中可溶物质的浓度与折射率的正比，可以确定盐溶液的折射率，从而浊度计/折光仪可以计算出盐含量。 注：酸度计是折光仪（折光仪）的细分。
仪器分类
现场浊度计
一种能够现场检测并记录海水浊度随时间和空间变化的仪器，检测精度约为±0.02。 检测电路有两种：一种带有手动温度补偿和压力补偿电路；一种带有手动温度补偿和压力补偿电路。 一种不带补偿电路，而是将空气温度、深度和浊度的测量值输入计算机，并转换成实用的浊度。
实验室浊度计
高精度浊度计，检测精度±0.005左右。 可以在恒温条件下检测水样，有的还带有温度补偿电路。 BEC-950浊度计一般由传感、测量电路和数据处理装置组成。 浊度传感有两种类型：电极式和感应式：后者在浊度池上有两个或多个电极，最典型的是具有一对电压电极和一对电位电极的四极传感器； 前者通过浊度池内外的单匝海水电路耦合两个同轴环形变压器，利用耦合程度与海水浊度率成正比的原理进行测量。
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