水是生命之源，它在生活中的用途非常广泛。我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水________（填物态变化名称）时________热，以防止地窖里的菜被冻坏；冬季在空调房间里，人们也常会放盆水，是利用水的________（填物态变化名称）来提高房间里的空气湿度。
凝固 放 汽化(或蒸发)
冬天贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，液态的水遇冷凝固为固态的冰，同时放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏．冬季在空调房间里，人们也常会放盆水，这是利用水的汽化现象，增大了空气中水蒸气的含量，增大了空气湿度．．故答案为：凝固、放、汽化（或蒸发）．