用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层的馒头先熟呢？小明观察后发现:水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸盖时，水蒸气先发生________现象，________很多热量，使________层的馒头先熟。在拿馒头前，先往手上沾点水，这是利用________，使手不被烫伤。

试题答案

液化    放出    上    水汽化吸热IJV物理好资源网(原物理ok网)

高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖，会变成水滴，由气态变成液态，是液化现象；水蒸气液化时，要放出大量的热．从而造成上面的馒头先熟．IJV物理好资源网(原物理ok网)

点评：从蒸馒头的物理过程入手分析，明确物态变化的定义是解决此题的关键．

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