寒冷的冬天，洗涤沾满油污的盘子，用温度较高的热水洗涤效果特别好。这是由于水温超过了油污的________，而使油污________的缘故。
熔点 熔化
试题盘子的清洗主要是让凝固在盘子上的油污熔化，脱落下来．
冬天温度表较低，油污凝固在盘子表面不容易清洗掉，用热水清洗，油污在高温下熔化，就清洗干净了．
故答案为：熔点；熔化．
考点：熔化与熔化吸热特点；熔点和凝固点．
点评：高温蒸汽餐具清洗设备就是利用高温蒸汽杀菌并清洗油污的，比较顽固的油污可加点清洗剂，但一定要冲洗干净．理论联系实际，注重物理知识和生活的联系．
