每日一练在用水煮食物时.只要水没烧干.食物就不会烧焦,但若用油炸食物

在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为mpl物理好资源网(原物理ok网)

A.油放出的热量比水多mpl物理好资源网(原物理ok网)

B.油的沸点比水高mpl物理好资源网(原物理ok网)

C.油的传热性能比水好mpl物理好资源网(原物理ok网)

D.油的比热容比水大mpl物理好资源网(原物理ok网)

试题答案

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水在沸腾时温度不变，为100℃左右，油在沸腾时温度约为250℃左右，因此，油炸食物可能变焦．