蒸发与沸腾
1、汽化：物质从液态变成气态的过程。
2、蒸发：发生在液体表面，即液体分子由液体表面跑出去的过程。
3、影响蒸发的因素：表面积、温度、空气流速、液面气压高低。（说明：蒸发可使液体降温）
4、沸腾：在一定大气压下，加热液体到某一温度时，在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象，相应的温度叫沸点。（注意：沸点与液面上气体的压强有关，压强越大，沸点越高）
蒸发与沸腾的对比
饱和汽和饱和汽压
1、饱和汽：在密闭容器中的液体不断的蒸发，液面上的蒸气也不断地凝结，当这两个同时存在的过程达到动态平衡时，宏观的蒸发也停止了，这种与液体处于动态平衡的蒸气叫做饱和汽。
2、未饱和汽：没有达到饱和状态的蒸气。
3、饱和汽压：在一定温度下，饱和汽的分子数密度是一定的，因而饱和汽的压强也是一定的，这个压强叫做这种液体的饱和汽压。
水的饱和气压与温度的关系
关于饱和气压的几点说明：
（1）饱和汽压随温度的升高而增大。
（2）饱和汽压与蒸气所占的体积无关，也和这种体积中有无其他气体无关。
（3）液体沸腾的条件就是饱和汽压和外部压强相等。
空气的湿度
1、绝对湿度：空气里所含水汽的压强。
2、相对湿度：在某一温度下，水蒸汽的压强与同温度下饱和汽压的比，称为空气的相对湿度。
3、湿度计：空气的相对湿度常用湿度计来测量，常用的湿度计有干湿泡湿度计、毛发湿度计和湿度传感器等。