猿辅导必修二物理曲线运动的知识点包括：
1. 曲线运动的定义：当物体所受的合外力和它速度方向不在同一直线上，物体就是在做曲线运动。
2. 曲线运动的速度：曲线运动的速度方向总指向轨迹的凹侧。
3. 曲线运动的加速度：曲线运动的物体，速度方向是切线方向，所以只受到跟速度方向垂直的力的作用，力与速度方向的合外力就是切向力，产生切向加速度。
4. 匀速圆周运动：匀速圆周运动的加速度方向在变化，向心力方向始终指向圆心，加速度和向心力的方向垂直，只改变速度的方向，不改变速度的大小。
5. 抛体运动：将物体以一定的初速度沿水平方向抛出，物体只在重力作用下所做的运动，叫做抛体运动。
此外，猿辅导必修二物理曲线运动的知识点还有抛体运动的规律、运动的合成和分解等等。建议通过课本和辅导资料结合学习，以便更好地掌握这些知识点。
例题：
题目：一物体做曲线运动，已知其初速度为v_{0}，方向为水平方向，经过时间t后，速度大小为v_{t}，求该物体在这段时间内的速度变化量。
解题过程：
根据题意，物体做曲线运动，速度方向不断变化，因此速度变化量也是矢量。根据矢量加减法法则，速度变化量为：
Δv = v_{t} - v_{0}
其中，Δv表示速度变化量，v_{t}表示末速度，v_{0}表示初速度。
由于物体做曲线运动，其速度方向不断变化，因此速度变化量也是矢量。在时间t内，物体速度变化量为v_{t} - v_{0}。
答案：Δv = v_{t} - v_{0}。
注意：以上仅为一个示例题目，实际应用中需要根据具体情况进行具体分析。
