八年级物理质量公开课可以包括以下内容：
1. 质量的概念、定义和测量：介绍质量的定义、单位和测量方法，以及如何使用天平、弹簧测力计、量筒等工具进行质量测量。
2. 质量的实际应用：介绍质量的实际应用，如如何鉴别不同的物质（如金属、塑料、玻璃等），如何计算物体的密度等。
3. 质量的测量误差和不确定度：介绍质量的测量误差和不确定度，以及如何减小误差和提高测量精度的方法。
4. 质量与重力之间的关系：介绍质量与重力之间的关系，以及如何利用质量来计算物体的重力。
5. 质量与安全：介绍质量与安全的关系，如如何保证食品、药品等产品的质量安全，以及如何保护消费者的权益。
6. 实验探究：组织学生进行实验探究，通过实际操作和观察，加深对质量的理解和应用。
这些内容涵盖了八年级物理质量部分的主要知识点，可以作为公开课的授课内容。具体内容可以根据学校和学生的需求进行调整和补充。
题目：如何测量一个铁钉的质量？
步骤：
1. 准备一个托盘天平，将天平放置在平稳的桌面上。
2. 将游码归零，调节天平平衡螺母，使天平平衡。
3. 用镊子取出一个铁钉，放入左盘，在右盘中添加砝码并移动游码，使天平再次平衡。此时，记录下铁钉的质量。
4. 将测量的数据记录下来，并确认单位是否正确。
5. 重复测量三次，求平均值以减小误差。
答案：铁钉的质量为（测量值），单位为（）。
这个例题涉及到使用托盘天平测量一个小物体的质量，通过简单的步骤和答案展示了如何进行测量并记录数据。通过这个例题，学生可以了解如何使用物理工具来测量质量，并学习到一些基本的实验方法和误差处理技巧。
