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1.温度
1、温度：温度是用来表示物体热度或者冷度的物理量；
注意：我们说热的物体温度高，冷的物体温度低。如果两个物体的热度或冷度相同，它们的温度也相同。一般来说，仅凭感觉来判断物体的热度或冷度是不可靠的。
2.摄氏温度：
（1）温度的常用单位是摄氏度，用符号“℃”表示；
（2）摄氏温度标准：将1个大气压下冰水混合物的温度定义为0℃；将1个标准大气压下沸水的温度定义为100℃；再将0℃至100℃之间分为100等份，每份为1℃。
（3）摄氏温度的读法：如：“5℃”读作“摄氏度5度”；“-20℃”读作“零下20摄氏度”或“零下20摄氏度”
2. 温度计
1、常用的温度计是利用液体热胀冷缩的原理制成的；
温度计的用途：（测量液体温度）
（1）使用前：观察温度计的量程和刻度值（每一小刻度代表多少温度），估算液体温度。切勿超出温度计的量程（否则会损坏温度计）。
（2）测量时，温度计的玻璃球应与被测液体充分接触，不得靠近容器壁或底部；
（3）读值时，玻璃球不得离开被测液体，必须在温度计示值稳定后读数，且视线必须与温度计内液柱上表面平齐。
3. 温度计
温度计：专门用来测量人体体温的温度计；
测量范围：35℃～42℃；测量时温度计可以远离人体；
该温度计的结构比较特殊：玻璃球与直玻璃管之间有一根极细的弯管；
物理状态的变化：物质在固态、液态、气态三态之间的变化；在一定条件下，固态、液态、气态可以相互转化。物质存在的状态与物体的温度有关。
1.物质由固态变成液态的变化叫熔化；物质由液态变成固态的变化叫凝固。
2、熔化和凝固是可逆过程；物质熔化时吸收热量；凝固时放出热量；
3.固体可分为结晶性物质和非结晶性物质；
晶体：熔化时有固定温度（熔点）的物质（例如冰、海水、各种金属）；
无定形：熔化时没有固定温度的物质（例如蜡、松香、玻璃、沥青）
晶体与非晶态固体的根本区别在于：晶体有熔点（熔化时温度不变，不断吸收热量），而非晶态固体没有熔点（熔化时温度升高，不断吸收热量）； 熔点：晶体熔化的温度；
晶体熔化条件：温度达到熔点；继续吸收热量；晶体凝固条件：温度达到凝固点；继续放出热量；
4、同一种晶体的熔点和凝固点相同；
熔炼过程：
（1）在AB段，物体吸收热量，温度升高，物体处于固态；
（2）在BC段，物体吸收热量，其温度达到熔点（50℃），开始熔融，但温度保持不变，物体处于固液共存状态；
（3）CD段：物体吸收热量，温度上升，物体已完全熔化，物体处于液态；
凝固过程：
（4）DE段：物体放出热量，温度下降，物体处于液态；
（5）EF阶段，物体放出热量，达到凝固点（50℃），开始凝固，但温度不变，物体处于固液共存状态。
（6）FG阶段，物体放出热量，温度下降，物体凝固，成为固态。
注意：物质熔化和凝固的时间可能不一样；这取决于具体条件。
5. 汽化和液化
1、物质由液态变成气态的变化叫汽化；物质由气态变成液体的变化叫液化；
2、汽化和液化是可逆过程，汽化吸收热量，液化放出热量。
3、汽化又可分为沸腾和蒸发；
（1）沸腾：在一定温度（沸点）下，液体的表面和内部同时发生的剧烈汽化现象；
1、沸点：液体沸腾的温度叫沸点；液体沸腾时温度保持不变。
2、不同液体一般有不同的沸点；
3. 液体的沸点与压力有关，压力越大，沸点越高（高压锅煮饭）
4、液体沸腾的条件：温度达到沸点，继续吸热；
（2）蒸发：在任何温度下都能发生、且仅发生在液体表面的缓慢汽化现象；
影响蒸发速度的因素：
1、与液体的温度有关：温度越高，蒸发越快（夏天在室内洒的水比冬天干得快；衣服在阳光下晒干得快）；
2、与液体表面面积大小有关，表面面积越大，蒸发越快（降温衣物时，掀开衣物降温，同时扫去地面上的积水，即可快速干燥）；
3、与液体表面空气流动速度有关，空气流动越快，蒸发越快（凉衣服要放在通风处，夏天要开风扇降温）；
（3）沸腾与蒸发的区别与联系：
1、都是汽化现象，都会吸收热量；
2、沸腾仅发生在沸点；蒸发可以在任何温度下发生；
3、沸腾发生在液体的内部和外部；蒸发仅发生在液体的表面；
4.沸腾比蒸发更剧烈；
（4）液化方式有两种：降低温度（所有气体都可以通过这种方式液化）；压缩体积（生活、生产、工作中的可燃气体都是通过这种方式液化的，便于储存和运输）
6. 升华和凝结
1. 升华是物质直接从固态变为气态，凝结是物质直接从气态变为固态。升华吸收热量，凝结释放热量。
2、升华现象：樟脑球变小；冷冻的衣服变干；人工降雨中干冰的物理状态变化；
3、结露现象：雾凇、霜的形成；北方冬季窗玻璃上结冰花（玻璃内表面）
7.云、雨、雪、雾、露、霜和“白空气”的形成
1、高空水蒸气遇到冷空气，液化成小水滴，形成云；（液化）
2、高空水汽遇到冷空气，液化成大水滴，形成雨；（液化）
3.高空水蒸气遇到冷空气时，凝结成小冰粒，形成雪；（凝结）
4、当温度高于0℃时，水蒸气液化成小水滴，附着在粉尘上形成雾；（液化）
5、当温度高于0℃时，水蒸气液化成小水滴，成为露水；（液化）
6、当气温低于0℃时，水蒸气凝结成霜；（结露）
7、“白气”是水蒸气冷却后形成的小水滴；（液化）
生活中身体变化总结
1. 阅读谚语，解释身体状态的变化
1. 山上有雪，平原上有霜。
答：下雪天，山上气温比山下平原低，山上的雪不易融化，而平原上的雪融化得快，所以同样的雪量，山上的雪比平原上的多。霜是地面上的水汽遇冷凝结而成的，山下平原地表水汽比山上多，所以平原上容易结霜，山上不容易结霜。
2、如果水箱出汗了，可以不用再负重（如果水箱穿了裙子，就会下雨）。
答：由于蒸发作用，水面以下部分的温度低于空气温度，空气中的水汽遇到温度较低的筒体外表面时，即液化，水滴附着在水筒外面。晴天时，由于空气中水汽含量低，虽然水汽在水筒外表面也会液化，但微量的液化物很快蒸发，不能形成水滴。如果空气潮湿，水蒸发很慢，水筒外表面液化量大于汽化量，就出现水滴。空气中水汽含量高，降雨的可能性大，灌溉当然就没必要提水了。
3、水烧开是不会发出声音的，有声音的水是不会烧开的。
答：因为烧水的时候，水中的气泡上升会发出声音，气泡上升得越快，声音就越大。气泡上升的速度和壶底的水和壶面的水温差有关，温差越大，气泡上升的速度越快。水刚开始沸腾的时候，接触壶底的水温较高，壶面的水温较低，温差大，气泡上升的也快，所以说“吵水不沸”。水沸腾的时候，壶底的水和壶面的水温基本相同，水中的气泡上升的比较慢，所以说“沸水不发出声音”。
4. 冰要冻到三英尺厚，需要很长时间。
答：结冰就是水的凝固。当水的温度在0℃到4℃之间时，是异常膨胀，也就是热收缩和冷膨胀。冬季气温下降，上游河水温度低，密度大，所以会下沉。河底水温度高，密度小，所以会上升，形成对流，使整个河水不断降温。当整个河水温度降到4℃时，对流停止。当气温继续下降时，上游河水温度继续下降，河底水温度保持在4℃。当上游河水温度降到0℃，继续放出热量时，河面开始结冰。从此，由于水和冰都是热的不良导体，而光滑光亮的冰面又能阻止辐射，所以三种传热方式都不易进行。冰下的水放热很慢，要很长时间才能结成厚厚的冰。 因此有“冰冻三尺，非一日之寒”的说法。
5.下雪的时候不冷，但雪融化的时候很冷。
答：雪是由空气中的水蒸气凝结或小水滴凝固而成。由于凝结和凝固都是放热过程，所以感觉不冷。雪的融化是吸热过程，所以感觉冷。
6.霜前冷，雪后寒。
答：霜的形成是一个凝结—升华的过程，而凝结—升华是一个放热过程，所以结霜前的温度必须很低，这样空气中的水蒸气才能放出热量，凝结成霜；下雪之后，雪在融化或者升华的过程中要吸收大量的热量，所以下雪之后，室外的温度会很低。
2.厨房里的热现象
1、水壶里的水烧开后，壶嘴处冒出的“白色蒸汽”是怎么形成的？
答：它是水蒸气受冷液化而形成的。
2、冬天水壶里的水烧开后，为什么只能在距离壶嘴一定距离的地方看到“白蒸汽”，而在靠近壶嘴的地方却看不到？
答：“白色气体”是水蒸气冷却液化后形成的。靠近喷口处温度高，所以水蒸气无法液化，所以看不到。但在距离喷口一定距离处温度低，所以水蒸气会放出热量，液化成小水滴，也就是您看到的“白色气体”。
3、为什么焊好的铁壶烧水不会坏，而放在火上不放水就会坏？
答：烧水时，水沸腾后沸点不变，在1个标准大气压下只能达到100℃，而锡的熔点是213.9℃，水壶温度升高不了，所以水壶不会损坏。当水壶中没有水时，水壶温度继续升高，很快达到锡的熔点，焊锡熔化，水壶损坏。
4、为什么把手浸在冷水中，端起刚出锅的馒头，感觉不到任何热气？
答案：冷水接触到热馒头后，会迅速蒸发，在手和馒头之间形成一层水蒸气。水蒸气是热的不良导体。
5、饺子在水中煮多久都不会变黄、烧焦，为什么放在油炸里就会变黄、烧焦呢？
答：油的沸点比水的沸点高得多。
6.水掉进热油锅里会爆炸，而油掉进热水锅里不会爆炸。为什么？
答：当水落入热油锅时，锅内温度已超过水的沸点初中物理汽化，水立即汽化为水蒸气，体积迅速膨胀。由于水比油重，当水变成水蒸气时，锅底的水会跳出水面，引起剧烈震动、响声、爆炸、油溅等。当油落入沸水锅时，锅中沸水的温度低于油的沸点初中物理汽化，油浮在水面上，汽化后可直接排入空气中，所以不会发生爆炸。
7. 100℃的水蒸气比100℃的水热得多。为什么？
答：100℃的水蒸气之所以很热，是因为100℃的水蒸气与100℃的水相比，多了一个液化和放热的过程。
8. 烧伤后，用0℃水冷敷好还是用0℃冰块冷敷好？为什么？
答：0℃的冰块冷敷更有效，因为与0℃的水相比，0℃的冰块多了一个融化和吸热的过程。
9.煎炸食物时，沸油溅到身上往往比开水溅到身上更有害。为什么？
答：沸油的烫伤更为严重，因为油的沸点比水的沸点高得多。
10、将一滴同样大小的水滴入一只热锅和一只烧红的热锅中，发现滴入温度较低的热锅中，水会先干，这是为什么？
答：锅子烧红了，温度太高，滴进去的水蒸发很快，水蒸气把水滴托起，减少了水滴和锅子的接触面积，蒸发就慢了。但是滴进热锅里的水是流动的，和锅子接触的表面积增大，蒸发就加快了，所以先干了。
11、“搅起沸腾的汤”的意思是把沸腾的汤舀起来倒回锅里；“拔掉锅底的柴火”的意思是把正在燃烧的柴火从锅底移走。请运用所学的物理知识解释其原因。
答：“倒汤止沸”是把锅中沸腾的汤舀起来再倒回去，并不是停止加热，只是暂时停止沸腾；“撤柴”是把锅底正在燃烧的柴火撤走，停止加热，也就是彻底停止沸腾。
三、诗歌的物理变化
1. 第一行写着“杯子里放冰水，水结冰但温度不下降”；第二行写着“盘子里放冰水，水融化但温度不上升”。这几行文字里都包含哪些物理变化，为什么会出现这种现象？
答：“杯子里放冰水，水结冰但温度不下降”——凝固，凝固时放出热量，温度不变；“盘子里放冰水，冰融化时水温不上升”——融化，晶体融化时吸收热量，温度不变。
2、庐山风景秀丽，唐代大诗人李白在《庐山观瀑》诗中写道：“日照香炉，紫烟四起，远看瀑布悬江前，飞瀑直下三千尺，不知是天上落银河。”请从物理学的角度解释“烟雾”的形成。
答：“烟”是水蒸气液化后形成的小水滴。
4. 自然界物理状态的变化
请运用所学知识解释下列自然现象是如何形成的，并说明它们是吸热的还是放热的。
1.雨：水蒸气冷却液化，释放热量而形成的。
2、露水：水蒸气在冷却时液化并放出热量而形成的。
3、雾：水蒸气液化，冷却时放出热量而形成的。
4. 冰雹：水蒸气冷却液化，放热形成小水滴，小水滴冷却凝固（放热）形成小冰球，小冰球受热融化成水，水又与其他小冰球结合，此循环多次，形成冰雹。
5.冰：水凝固后放出热量而形成的。
6、雪：由水蒸气直接凝结，放出热量而形成。
7、霜：由水蒸气直接凝结，放出热量而形成的。
8、窗垢（发生在窗户表面）：由水蒸气直接凝结、放热而形成。
9、雾凇：水蒸气直接凝结（凝固）释放热量而形成的。
5. 解释下列现象中“白气”形成的原因
1、天冷时从口中呼出的“白气”：从口中呼出的水蒸气液化，形成小水滴。
2、壶嘴冒出“白蒸汽”：壶内的水蒸气液化，结成小水滴。
3、打开啤酒瓶，瓶口处出现“白气”：是空气中的水蒸气液化，形成小水滴。
4、打开冰箱门时，冰箱门附近出现“白气”：是空气中的水蒸气液化，形成小水滴。
5、刚从冰箱拿出的冰淇淋周围出现的“白雾”：是空气中的水蒸气液化后形成的小水滴。
6. 你周围的热现象
1、冷冻的衣服在0℃以下的环境中也能烘干：升华（吸热）
2、有风的天气，游泳后感觉很冷：汽化（吸热）
3、冬天，戴眼镜的学生从温暖的房间走到寒冷的房间，镜片上会出现小水珠：水蒸气遇冷液化（放出热量）
4、夏天游泳，在水里不觉得冷，出水后却觉得冷：蒸发（吸热）
5、灯泡内壁长时间使用后变黑：钨丝先升华（吸收热量），然后凝结（放出热量）
6. 灯泡使用时间长了，灯丝会变细：钨丝会升华（吸收热量）
7、从冰箱里拿出的鸡蛋先湿后干：空气中的水蒸气在冷却时液化（放出热量）成小水滴，然后气化（吸收热量）变成水蒸气。
8、在浴室洗完热水澡后，房间里的玻璃镜子变得模糊，过了一会儿，镜子又变得清晰：空气中的水蒸气遇冷液化（放出热量）成小水滴，再汽化（吸收热量）成水蒸气。
9、衣柜里的樟脑丸会越来越小：升华（吸热）
10. 酒精擦在皮肤上感觉很凉：蒸发（吸热）
11、牙医用来观察病人牙齿的小镜子必须先用火加热后才能放入病人口中，这是为了防止放入口中时，冰冷的镜面液化成小水滴，使镜面变得模糊。
12、有一种产品叫“固体空气清新剂”，放在卫生间、车内、餐厅等地方，能有效清新空气，预防感冒。“固体空气清新剂”的物理变化有：升华（吸热）
13、夏天，没有冰箱的农村家庭，为防止食物变质，常常将食物放入脸盆中，然后将脸盆浮在水槽中：水蒸发吸收热量，起到降温的作用。