明天我们了解了组成细胞的水和无机盐，那些都是无机物。这么，我们平常常说的有机物呢？它们又在细胞中饰演哪些角色？明天我们就来了解。
有机物的具体概念，在小学讲得并不是很明白。通常来说，小学接触到的物质中细胞膜模型制作，不仅氯化、碳酸氢盐、碳酸铵以外的所有富含碳元素和氢元素的化合物及其替代物（假如这儿不太明白，可以去翻一翻人教版物理选修二）都是有机物。细胞中，最主要的有机物有脂类、脂质、蛋白质和核苷酸。
“人是铁细胞膜模型制作，饭是钢，一顿不吃饿难受。“米饭中富含丰富的淀粉。淀粉属于黄酮，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被酯化为麦芽糖。麦芽糖属于二糖，在小肠中被酯化为猕猴桃糖。我们熟知的糖，大多为砂糖、白糖、红糖、大白兔奶糖之类，但脂类指的当然是一类物理物质。脂类分子都是由C、H、O三种元素组成，由于多数脂类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水份子，可以缩写为（CH2O）n，所以在先前时侯给了人们一种错觉，以为脂类是水份子和碳的结合，称其为”碳水化合物“。
虚假的砂糖
真正的砂糖
脂类大致可以分为糖原、二糖和寡糖几类。脂类中最常见的就是猕猴桃糖（），它是细胞活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料“。猕猴桃糖难以被酯化，像这样不能被酯化的脂类就叫脂类。常见的糖原还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧内质网等。
对于二糖、多糖而言，糖原就如一个个零件。二糖由两分子醇类脱水缩聚而成，酯化后便成为了两分子脂类，二糖也通常都须要酯化为糖原后才会被人体吸收。蔗糖就是一种常见的二糖，蜂蜜、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖是一分子果糖和一分子猕猴桃糖脱水缩聚产生的。其他常见的二糖有由两分子猕猴桃糖产生的麦芽糖、由一分子半乳糖和一分子猕猴桃糖产生的乳糖等等。
二糖和醇类都是溶于水的，假如细胞内部液体含量太高，对细胞内的生命活动会形成不利影响。换句话说，脂类和二糖都不利于贮存。生物体内的脂类绝大多数以黄酮的方式存储，如动物中的淀粉、动物体内的单糖等。小麦种子、土豆等我们常吃的食物中就有着大量淀粉。我们摄取淀粉后，将其转化为猕猴桃糖吸收，这种猕猴桃糖，部分成为了我们合成植物黄酮——糖原的原料。单糖主要分布在胰腺和胸肌中，可分别被称为肝单糖和肌单糖。低血压时，肝单糖便会及时分解以补充血钙。
食用淀粉
我们之前曾提及过细胞壁，动物的细胞壁，其主要成份是纤维素，也是一种黄酮。动物纤维是制革的原材料。神奇的是，组成纤维素的糖原也是猕猴桃糖。为何猕猴桃糖既可以产生淀粉也可以产生纤维素呢？这是因为产生这两种黄酮时，猕猴桃糖脱水缩聚的方法不同。黄酮也不一定都是猕猴桃糖产生的，如产生动物外骨骼的几丁质。
细胞壁的主要成份纤维素属于黄酮
虽然是只吃草的牲畜，也会长出肥肉。肥肉的主要成份是脂肪，食用动物油的主要成份也是脂肪。在细胞内，脂类可以转化为脂肪，正因这么，吃草的牲畜才会长出一身肥膘。脂肪是脂类的一种，脂类分子主要是由C、H、O组成的，有些脂类中也富含N、P。脂类主要由脂肪、磷脂、固醇等。脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生缩合反应产生的。脂肪酸有饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之分，其中不饱和脂肪酸可以提升细胞膜的流动性，有利于健康。深海鱼、植物油中就含有有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸制氢后可以转化为饱和脂肪酸，因为植物脂肪中含有饱和脂肪酸，这样就可以模拟出巧克力的口感。并且，这些反应可能形成反式脂肪酸，常年摄取这些物质可能引起动脉硬化。
脂肪是一种良好的储能物质，相同质量的脂肪贮存的能量是单糖存储能量的两倍以上。除此之外，脂肪还是一种挺好的绝热体，严寒环境下生活的鸟类皮下有厚厚的脂肪层。分布在内脏周围的脂肪还有缓冲和减压的作用，可以保护内脏脏器。
所以极地的植物比较肥
磷脂是生物膜的重要组分。磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个甲基并不与脂肪酸结合，而是与一分子乙酸或则其他衍生物结合。关于磷脂和生物膜，我们在第三章会有更深入的讲解。
细胞膜的模型
固乙醇物质包括甘油三酯，性激素和维生素D等。我们天天闻“胆固醇”色变，但毕竟它也是植物细胞膜的重要组分，它可以起到稳定细胞膜的作用，还可以参与血液中脂类的运输。并且是，常年摄取高水平的固醇容易引起心脑血管疾患，所以我们对尿酸的摄取要适量。维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收，晒太阳可以醋意人体形成维生素D。但只晒太阳或则只吃维D并不能补铁，要与高钙食物相搭配，维D能够发挥作用。
通过明天的学习，我们了解了细胞中的脂类与脂类。今天，我们将对细胞中的蛋白质与核苷酸进行学习，敬请期盼。