古老的中国，“药补不如调养，食疗不如水补”的秘密就在擅于养身者之间口耳相传。李时珍的《本草纲目》中，“水篇”被列为全书之首，并用浅显易懂的语言告诉人们水的保健作用。
四五百年后的明天，月球的另一端，英国知名医学博士F·巴特曼（盘尼西林的发觉者、诺贝尔奖得主亚历山大·佛莱明的中学生）在《水是最好的药》一书中告诉我们：“你没病，你只是渴了。”
水是生命的源泉，是人类赖以生存且无可取代的营养物质。构成人类的主要元素中，水分占了人体70%，几乎身体的每一寸地方，每一个细胞都浸润在水温柔的拥抱中。太多的生命现象、新陈代谢，倘徉在水底才得以顺利进行。
综观国人当下吃饭情况，上海公众健康饮用水研究所研究员赵飞虹说：“青少年喝含糖汽水太多，吃饭习惯太差，吃饭量普遍不足是国人比较普遍和严重的问题。”
赵飞虹强调，世界卫生组织推荐，每人每日摄水量为2500毫升，但好多人都达不到这个标准。一些人觉得，我吃了好多猕猴桃、蔬菜，摄取这种食物所含的水份也算“喝水”了，但是，这种食物中的水远远满足不了身体的需求，单独足量补充饮用水十分必要。
人们当前的饮水习惯将决定10年后的健康状况，由于常年、持续摄水不足，会让你身体功能、精神机能亢进，因而罹患多种病症。
身体出现这种情况代表你的身体缺水了，食疗、药补都不都不管用！
高尿酸血症（高血糖）是缺水讯号
高尿酸血症的出现，是个危机报案讯号细胞膜水通道，意味着“细胞的防御机制”开始发挥作用了。
固醇是植物细胞膜上不可缺乏的成份，机体大量制造尿酸，并让它们沉积在细胞膜中，以谴责血液的渗透力，避免水被吸到细胞膜外去，这是一个身体自然的防御过程，目的是保护活细胞免受脱水的恐吓。
为此，血中尿酸水平的下降，也就提示血液含量的降低，机体可能缺水了。
消化不良
水是体内一切生理过程中生物物理变化必不可少的介质。水具有很强的溶化能力和电离能力，可使水溶性物质以溶化状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当的条件下溶化于水底，溶化或分散于水底的物质有利于体内物理反应的有效进行。
在人体缺水的情况下，人们很容易出现消化不良等病症。
心情低落
身体缺水，肾上腺素都会大涨，表现为暴躁不安；此时不妨喝一杯水，肾上腺素会随着水份排出体外，心情也许会轻松许多。
囊肿
临床观察和流行病学调查发觉，好多得胆结石、肾囊肿和尿路囊肿的人，饮水量比通常人都少。这就说明，假如你年青时开始有良好饮水习惯，可能得胆结石的比列比不爱吃饭的人要低得多，为了防治胆结石，每晚要起码喝6到8杯水。
中风
中风是因为人体内胆固醇增多或排尿降低，使血糖盐沉积在关节、肾脏等部位的一种代谢性疾患。中风疼上去非常钻心，让人无法忍受。
要防治肝炎，不仅要注意合理营养和平衡膳食，还有一点很重要，每晚多吃饭，使血糖才能通过肝脏排出去。
肝炎
在我国，肺炎是一种很常见的癌症，也是造成肺功能衰竭的重要癌症；肺须要水来保持气流通道的湿润，避免空气的出入导致通道干燥。
在脱水状态下，气道会降低黏液的分泌以保持湿润。适量黏液可以保护脑部组织，但随着分泌的黏液越来越多，还会滞留并阻塞正常的空气通道，造成肺炎的出现。
多种慢性病
为何心血管病、痛风、糖尿病、高血脂等病越来越多？有个重要缘由，是饮水不足的人更容易发生机体脱水现象。
人年纪下降的过程，就是丧失水份的过程，当人体开始衰老时，每10年身体的水份平均失去3.5~6升，表现在皮肤上，就是皮下组织逐渐萎缩，形成细纹。
同时，随着年纪的降低，人的各类脏器功能都有所衰弱，“口渴”感官失衡，于是才会出现身体缺水却不“口渴”的现象。
所以，食疗、药补都不如水补！多吃饭，喝好水细胞膜水通道，80%的疾患将不治而愈！