明天读书内容“细胞膜的结构和功能”。
1、教学设计
穿插在旁边进行介绍。
2、细胞膜的功能
教材这儿的处理又是先讲功能，之后再讲结构。我很喜欢这个处理。
这儿可能有人要问了，在蛋白质部份也是先功能后结构，并且核苷酸却是先结构后功能，这儿又是先功能后结构。这么，对于这样的内容，先讲结构好？还是先讲功能好？这儿我谈一点个人的理解。
先讲结构也好，先讲功能也罢，只要逻辑关系上处理好就行了，最终都要归结到结构和功能相适应上来。并且从中学生的接受来说，在可能的情况下，还是先讲功能为宜，由于功能多可以归为一些具体的实例，这种中学生理解上去更为直观，引导中学生剖析这种相对形象化的功能背后的缘由，就可以很自然地引出结构问题。但凡事都有例外，例如“核酸的功能”就无法实例化，像这些情况，若果还是抱着一种信念——我要先讲功能，那就有点太执拗了。此时相对于更具象的核苷酸功能而言，核苷酸的结构反倒会变得愈发形象一点，因而先处理核苷酸的结构是一种更不错的选择，新教材也是这样做的。
3、对细胞膜结构的探求
这部份内容包括了一个思索讨论栏目和正文内容。我置于一起讨论了。
3.1细胞膜探求历程的逻辑
先按照欧文顿的实验现象，提出假说：细胞膜由脂类构成（注意这是个假说暂时还不是推论）。之后科学家分离得到纯净的喂奶植物成熟红细胞的细胞膜，物理剖析表明细胞膜确实由脂类构成，包括磷脂和固醇。欧文顿的假说得到了验证。
按照细胞膜的组成，可以提出这样的问题：磷脂在细胞膜中是怎样排列的？这时可以补充有关磷脂的内容，让中学生明晰磷脂是两性分子。之后让中学生明晰细胞膜内外都是水环境，进而引导中学生在理论上推断细胞膜中磷脂应当排成两层（这是个假说）。戈特和格伦德尔的实验证明了细胞膜中磷脂是单层排列的。
因为细胞须要的一些极性分子也可以快速通过细胞膜（脂类不容许极性分子快速通过），同时结合丹尼利等对细胞膜和油水界面表面张力的比较，这种都表明细胞膜不仅仅是由脂类构成。当确定了细胞膜上富含蛋白质（验证）后，下一个问题就急剧而至：蛋白质和磷脂的位置关系是如何的？
依照油脂滴吸附蛋白质后也会表现出表面张力增加，这和细胞膜的情况一致，由此提出假说：细胞膜除富含脂类外，还富含蛋白质，但是蛋白质分布在磷脂的表层。这产生了三文治结构模型的雏型，1959年罗伯特森的电镜观察结果支持披萨模型（这儿能看见，一个支持假说的观测结果并不能造成假说的创立）细胞膜模型制作，罗伯特森据此觉得所有的细胞膜结构都可以用披萨模型来解释，而且将模型处理成静态的。
静态模型很快就面临挑战，它不能解释一系列有关细胞生长、分裂以及变形虫运动等问题。科学家通过冰冻刻蚀电镜技术也发觉，蛋白质并不是铺在磷脂双分子层的外侧，有些蛋白质会嵌入甚至贯串磷脂双分子层。同时，萤光标记的人鼠细胞融合实验表明：细胞膜是动态的。结合上述实验，科学家又提出了新的假说——流动镶嵌结构模型，该模型还能较好解释已观察到的实验现象。
3.2关于教材内容的一点疑惑
有心的读者会发觉，20世纪初科学家分离得到纯净的细胞膜以后，进行物理剖析。现行教材得到的结果是：膜主要由脂类和蛋白质构成；新教材是：膜脂主要由磷脂和尿酸构成。
这个区别意义重大，通常觉得科学家是在20世纪30年代左右才渐渐接受细胞膜富含蛋白质的，新教材的写法更符合科学发觉的历史。并且这儿我们必然会有这样的疑惑：既然科学家分离得到了纯净的细胞膜，但是细胞膜中蛋白质浓度巨大，为何初期科学家却没有注意到呢？说实话，这个问题我不会回答，手头的资料也不能解决这个问题，这个时侯我多么希望手头能有一本关于膜的著作可供参考呀。
我猜想一下，可能当时获得纯净细胞膜的处理方式会造成膜上的蛋白质开裂，这样最终保留的蛋白质都会非常少，物理剖析时可能作为杂质忽视掉了。这一点，我们从1925年两位英国科学家的实验中，可以看见，她们从来没有考虑蛋白质的问题，她们的估算也是构建在不考虑蛋白质占膜表面积的基础上，可以觉得她们根本没有考虑过蛋白质。我读了这部份的原文，也没有听到蛋白质对实验偏差的影响剖析。
3.3提出假说
这是一个保留自现行教材的内容细胞膜模型制作，我个人比较喜欢。
每次讲这个内容，我都跟中学生指出假说的合理智。假说不能是陡然臆测的，科学家的假说都是构建在已知事实和观察到的现象的基础之上，说白了，所有假说的提出都要有以一定的已知信息作为根据。
在教学中，可以在上面的细胞膜探求历程中，就注意引导中学生要按照已知信息提出合理的假说。而且罗伯特森的假说中，我们能看见支持其假说的电镜观察结果，然而这并不足以证明假说的创立，在新的证伪该假说的证据面前，该假说也只能被舍去。
4、流动镶嵌结构模型的主要内容
4.1物质运输等的实现有赖于膜的流动性
这句话是新教材新加的，加的好，得点赞。
在原先现行教材配套教辅的一些习题中，总是会出现主动运输彰显膜的哪些特点的问题，之后教辅的答案是选择透过性。教材这儿总算给那群人明晰的一个回复，主动运输过程中，执行运输功能的蛋白质也要在“动”（构型改变）中能够实现对被转运物质的运输，主动运输过程的实现也需要依赖膜的流动性能够完成。被动运输的实现同样依赖于膜的流动性。
4.2糖被的叙述更确切
现行教材对糖被的叙述容易让人形成误会，致使教辅中“糖被就是糖蛋白”的观点横行。新教材明晰了糖被就是细胞膜外表面的糖，它可能与膜上的蛋白质结合，也可能与膜上的脂类结合。
这儿额外说两点：第一，糖被中的糖一般是多肽，并不是黄酮。这一点后面早已说过一次，有兴趣的可以查一下资料，很容易找到。第二，糖蛋白并不是仅残存在于细胞膜上，也存在细胞器膜上，不过此时糖蛋白的朝向是细胞器内部。关于这个问题，下一次读书再议。