1·向表面吹气是为了提高液体上表面空气流动的速度，加快蒸发，蒸发吸热，就凉下来了。来回倒是为了在倒的过程中增加液体表面积，加快蒸发。
2·①先用大火是为了是其快速到达沸点，而到了沸点后温度保持不变，所以改用小火，这样和大火的功效一样，还省燃料。②因为油的密度比水小（也就是说油比水轻）所以往沸水中滴油油就浮在水上，不会崩溅。而向热油中滴水时水就沉入油的下面，沸腾后产生气泡，将上面的油崩了起来。
3·因为水蒸气在附着在皮肤上后液化，液化放热，所以100℃的水蒸气放热两次，因此烫伤更严重。
4·空气中的水蒸气遇到冷的鸡蛋后液化成小水珠，附着在鸡蛋上，而鸡蛋上不断液化，因此擦不干。但放在桌子上后鸡蛋在常温中升温，水蒸气就不会再液化，之前鸡蛋上的水也蒸发了。
5·先气化后凝华。冰箱中的氟利昂气化成气后又在冰箱内壁上遇冷凝华。（凝华是有气态 直接 转化为固态的，记住是直接！）
PS：孩子，这个地方很重要，我也刚学完，老师说热学一直到高中都是重点。加油学啊！有什么不懂再问我。（当然，我不是说我学的多好，我只是觉得我们应该互相学习！）
我们一起加油哦！
物态的变化
1. 水的物态变化
物态变化形式有六种：
（1）汽化：物质从液态变到气态的过程。
（2）液化：物质从气态变到液态的过程，是汽化的相反过程。
（3）熔化：物质从固态变到液态的过程。
（4）凝固：物质从液态变到固态的过程，是熔化的相反过程。
（5）升华：物质从固态直接变到气态的过程。
（6）凝华：物质从气态直接变到固态的过程。
2. 熔化和凝固，晶体与非晶体的区别。
晶体：有一定的熔点
非晶体：没有一定的熔点
晶体熔化或凝固条件：达到熔点或凝固点，并继续吸热或放热。
3. 汽化和液化，汽化和液化的方式。
汽化：物质从液态变为气态叫汽化。汽化是吸热过程，汽化有蒸发和沸腾两种方式。
液化：物质从气态变为液态叫液化，液化是放热过程，液化的两种方式：降低温度和压缩体积。
考点
(1)物体热胀冷缩的性质和三种温度计。
(2)摄氏温度的规定和读法。
(3)用液体温度计测量温度。
(4)物态变化名称和条件。
(5)晶体—非晶体的熔化图像。
(6)影响蒸发快慢的三个因素。
(7)日常生活中的物态变化现象。
