熔化和凝固教学设计可以包括以下几个部分：
1. 导入部分：可以通过一些日常生活中的例子，如冰块在室温下逐渐变成水，水加热到沸点后变成水蒸气等，来引入熔化和凝固的概念。
2. 观察实验：进行熔化和凝固的实验，让学生观察并记录实验现象，加深对熔化和凝固的理解。
3. 概念讲解：在实验的基础上，对熔化和凝固的概念进行讲解，并解释熔点和凝固点。
4. 探究活动：让学生自己动手进行熔化和凝固的实验，探究实验结果，并做好记录。
5. 知识应用：通过一些实际应用例子，如金属的加工、混凝土的凝固等，让学生了解熔化和凝固在日常生活和工农业生产中的应用。
6. 总结和作业：总结熔化和凝固的知识点，让学生根据实验记录进行总结，并布置一些相关练习题以巩固所学知识。
通过以上教学设计，学生可以对熔化和凝固有更深入的理解，并能够将其应用于实际生活中。
一、教学目标
（1）知识与技能：了解熔化和凝固的含义；了解晶体和非晶体的区别；了解晶体熔化和凝固的特点。
（2）过程与方法：通过实验探究晶体熔化和凝固的特点；通过实验探究熔化和凝固的过程。
（3）情感态度价值观：通过实验探究，体验科学探究的方法和乐趣；通过实验探究，培养学生的观察能力。
二、教学重难点
（1）教学重点：通过实验探究晶体熔化和凝固的特点。
（2）教学难点：理解晶体熔化和凝固的特点；理解熔点和凝固点。
三、教学过程
1. 导入新课
展示一些生活中关于熔化和凝固的现象的图片，引导学生观察并思考。
2. 实验探究晶体熔化和凝固的特点
（1）实验器材：铁架台、石棉网、烧杯、酒精灯、水、海波、玻璃棒等。
（2）实验步骤：加热、记录数据、停止加热、冷却、记录数据。
（3）实验现象：海波的温度先升高，到达熔点后，温度保持不变，直到完全熔化；海波在凝固过程中温度保持不变，直到完全凝固。
（4）实验结论：海波是晶体，晶体在熔化和凝固的过程中温度保持不变。
3. 过滤掉杂质
（1）问题引入：在制作豆腐的过程中，如何将豆腐中的杂质过滤掉？
（2）实验探究：引导学生设计实验方案，将豆腐中的杂质过滤掉。可以提供一些实验器材，如滤纸、纱布、玻璃棒、烧杯等。
（3）交流讨论：学生分享自己的实验结果，讨论不同的过滤方法，如自然过滤、加压过滤等，并比较它们的优缺点。
（4）总结归纳：教师总结归纳实验结果，强调过滤的基本原理和方法，引导学生理解过滤掉杂质的基本步骤和注意事项。
例题：某同学在制作豆腐时发现，把豆浆滤去豆渣后，得到的豆腐滤在纸上仍能留下很多小孔。他想探究这些小孔的成因，请你帮助他设计一个实验方案并预测可能的结果。
实验方案：选择相同质量的相同品种的豆腐分别进行加热和冷却处理，观察并记录豆腐的变化情况。
预测可能的结果：①加热过程中豆腐变得更为粘稠难以滤去豆渣；②冷却过程中豆腐变得更为粘稠难以滤去豆渣；③加热过程中豆腐变得更为稀薄易于滤去豆渣；④冷却过程中豆腐变得更为稀薄易于滤去豆渣。
根据实验方案和预测结果得出结论：豆腐的小孔形成与豆腐的________有关，________时豆腐变得更为粘稠难以滤去豆渣。这个过程发生的物态变化是________。
