八年级物理熔化和凝固的知识点包括：
晶体熔化的特点：吸热但温度保持不变。
熔点：晶体在熔化过程中，要继续加热，但温度保持不变。熔点与晶体物质本身有关，与外界压力也有关。
晶体凝固的特点：放热，温度不变。
凝固点：晶体物质凝固时的温度。
同一物质的熔点和凝固点相同。
物质在凝固过程中体积的变化。有的物质在凝固过程中，液态的物质变成固态时体积会增大，如：铁、铜等；有的物质在凝固过程中体积会缩小，如：水、蜡等。
以上就是八年级物理熔化和凝固的主要知识点，希望对你有所帮助。
题目：水的凝固
问题：
1. 水在什么条件下会凝固？
2. 水凝固的过程需要多长时间？
3. 水凝固后会发生什么变化？
4. 水凝固的温度是多少？
实验步骤：
1. 在一个容器中加入一些水，并测量初始温度。
2. 将容器放入冰箱的冷冻室中，每隔一段时间测量水的温度，直到水完全凝固。
3. 记录凝固所需的时间以及凝固后的温度。
实验结果：
1. 水在低于其凝固点时会凝固。在本实验中，水的初始温度为XX℃，低于其凝固点，因此会凝固。
2. 水凝固的过程可能需要一段时间，具体时间取决于水的初始温度和环境温度。在本实验中，我们观察到水凝固大约需要XX分钟。
3. 水凝固后，它会变成固态，体积通常会增大。
4. 水凝固的温度始终是XX℃，与初始温度相同。
通过这个实验，我们可以更好地理解熔化和凝固的过程，以及它们与温度的关系。同时，这个实验也可以帮助学生了解物质的三态变化，以及它们在日常生活中的应用。
