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A. 磁场和电场都是客观存在的物质
B. 磁感线和电场线都是闭合的曲线
C. 磁场对放入其中的电荷一定产生力的作用，电场对放入其中的电荷不一定产生力的作用
D. 洛伦兹力是磁场对运动电荷的作用力，感应电流一定受到安培力的作用
解析：本题主要考查磁场和电场的基本概念，包括磁场和电场的定义、磁感线和电场线的性质、电荷在磁场和电场中的受力情况等。
A选项正确，磁场和电场都是客观存在的物质，它们与实物粒子不同，它们不是由基本粒子组成，而是由场量子通过相互作用形成的。
B选项错误，磁感线是闭合的曲线，而电场线却不是闭合的曲线，它从正电荷出发终止于负电荷。
C选项错误，磁场对放入其中的电荷一定产生力的作用，这是磁场的基本性质；而电场对放入其中的电荷一定产生力的作用，如果电荷静止或电荷速度与电场速度相同且方向相同或相反，则不受电场力。
D选项正确，洛伦兹力是磁场对运动电荷的作用力，它的大小与运动电荷的速度、磁感应强度以及电荷的电量有关；感应电流一定是由于闭合电路的一部分导体在磁场中做切割磁感线的运动而产生的，此时导体一定受到安培力的作用。
综上所述，本题答案为AD。
