高一物理中速度的定义有以下几种：
1. 平均速度：物体运动过程中的平均速度，等于位移与所用时间的比值。
2. 瞬时速度：运动物体在某一时刻（或某一位置）时的速度。
此外，还有速率的概念，它是指运动物体在单位时间内通过的弧长或路程。在高一物理中，速度和速率主要区别在于，速度不仅包含了数值上的变化，还有方向上的变化。
高一物理中速度的定义可以这样描述：速度是描述物体运动快慢和运动方向的物理量，它表示物体在单位时间内通过的距离。下面我将给出一个例题，展示如何应用速度的定义来解题：
例题： 一辆汽车在平直的公路上行驶，它在1分钟内通过的路程为3000米。求这辆汽车的速度。
解答：根据速度的定义，速度 = 路程 / 时间。所以，这辆汽车的速度为：
速度 = 3000米 / 60秒 = 50米/秒
这个例子展示了如何利用速度的定义来求解一个具体的问题。在实际的物理学习中，我们还会学习速度的单位、速度的变化（加速度）、速度与加速度的关系等知识，这些内容将在解决更复杂的物理问题时发挥作用。
