中考物理电磁波包括：无线电波、红外线、可见光、紫外线、伦琴射线、伽玛射线。
A. 家庭用电饭锅煮饭
B. 汽车上安装倒车雷达
C. 医生用B超检查胎儿的发育情况
D. 无线电广播和电视信号的发射和接收
【分析】
电磁波在生活中有着广泛的应用，如：无线电广播、电视、手机都是靠电磁波来传递信息的；雷达利用电磁波测速；红外线可以用来进行遥控；可见光是电磁波家族的一员等等。
【解答】
A.家庭用电饭锅煮饭是利用电流的热效应，与电磁波无关，故A符合题意；
B.汽车上安装倒车雷达是利用超声波传递信息的，与电磁波无关，故B符合题意；
C.医生用B超检查胎儿的发育情况是利用超声波传递信息，与电磁波无关，故C符合题意；
D.无线电广播和电视信号的发射和接收是利用电磁波传递信息的，故D不符合题意。
故选ABC。
本题主要考查学生对电磁波的传播特点的了解和掌握，是一道基础题。
故答案为：A；B；C
