日食是光的折射现象包括：
1. 日偏食：月球只挡住太阳部分时，在地球上形成半影，太阳边缘与月球边缘内挤，但不相交。太阳表面仍可见，日面被部分遮挡，仅剩圆的一圈或半圈。
2. 日环食：月球在太阳和地球之间，但是还有部分太阳的像被月球给遮掩住，就形成了日环食。
3. 全日蚀：当整个月球都在太阳的照射范围之内，太阳的像看上去就像是全部被月亮遮掩住一般，这时候我们就会看到全日蚀。
以上三种都是由于光的折射而产生的日食现象。需要注意的是，在观察日食时，必须使用符合规定的观测设备，避免对眼睛造成伤害。
例如，假设有一个池塘，里面有太阳和月亮的倒影。当一个小孩拿一个瓶子从池塘中取水时，他可能会发现水中的太阳和月亮的倒影变小了，而当他将瓶子倾斜时，他可以看到水中的太阳和月亮的倒影逐渐变大。这是因为光线在水面下发生了折射，使得人们看到的水中太阳和月亮的倒影变小，而当瓶子倾斜时，光线再次通过瓶子时发生了折射，使得人们看到的水中太阳和月亮的倒影变大。这个例子可以用来解释日食现象中的光的折射现象。
