光的折射及折射率包括以下内容：
光的折射：光从一种介质斜射入另一种介质时，传播方向发生改变，从而使光线在不同介质的交界处发生偏折。折射是光在两种介质的分界面上传播方向发生改变的现象。
折射率：折射率是用来描述介质对光的折射性质的一个物理量，定义为光在介质中传播速度和在真空中的传播速度的比值。折射率由介质的性质决定，对于不同的介质，折射率也不同。在真空环境中，折射率为零，但在任何一种实际的介质中，折射率总是大于零的。
对于光来说，空气的折射率较小，而一些较稠密的介质如水晶、玻璃等折射率较大。不同频率的光在同一种介质中的折射率也不同，一般来说，红光比紫光的折射率小，而紫光比红光的波长短，因此更容易发生折射现象。
以上信息仅供参考，如果需要了解更多信息，建议查阅专业书籍。
题目：观察水中的筷子折断现象
场景：小明在喝水时，发现水中的筷子出现了折断的现象。
问题：为什么会出现这种现象？
解答：这是光的折射现象。当光从一种介质进入另一种介质时，它的传播方向会发生改变。由于水的密度比空气的密度大，所以光在水和空气的界面上会发生折射，导致筷子看起来像是被折断了。
解释：光的折射率是指光在两种介质之间传播时，传播速度与在真空中的传播速度的比值。在水中，光的折射率比在空气中大，所以光的折射现象更明显。
结论：为了更好地理解这种现象，我们可以利用折射率的概念来解释为什么水中的物体看起来会变形。
这个例题通过一个简单的场景，引导读者理解光的折射现象，并利用折射率的概念来解释这一现象。
